不建议长期食用，每日超过5颗可能引发中毒风险，严重时威胁胎儿神经发育。

孕11周4天正处于胎儿器官分化关键期，此时长期食用白果可能因其中氢氰酸、白果酸等毒性成分蓄积，导致母婴健康风险。以下是具体影响及科学依据：

一、对胎儿的直接危害

1. 神经系统损伤

   • 白果中的氰苷代谢后生成氢氰酸，可穿透胎盘屏障，抑制胎儿细胞呼吸酶活性，导致脑发育迟缓或神经管畸形。

   • 对比不同孕期影响：

     孕周阶段	主要风险	毒性敏感度
     孕4-12周	神经管闭合障碍、器官畸形	极高
     孕13-28周	脑细胞分化异常	中等
     孕29周后	肝功能受损、早产风险	较低

2. 流产或发育停滞

   动物实验显示，白果二酸可引发子宫收缩，增加流产概率；长期摄入可能导致胎儿体重偏低或生长受限。

二、对孕妇的健康威胁

1. 急性中毒反应

   • 症状分级：
     • 轻度：腹痛、腹泻、呕吐（每日摄入10-20颗）
     • 重度：抽搐、呼吸困难、昏迷（每日摄入≥50颗）

2. 慢性毒性积累

   • 肝脏负担：白果毒素需经肝代谢，孕期肝功能代偿能力下降，易引发转氨酶升高。
   • 过敏风险：孕妇免疫系统敏感，白果蛋白可能诱发皮疹或喉头水肿。

三、安全食用建议（如必须食用）

1. 严格处理流程

   去毒步骤：
   ① 敲壳去硬皮 → ② 沸水煮10分钟 → ③ 剔除绿色胚芽（毒性最强部分） → ④ 再煮30分钟。

2. 限量与频率

   单次≤3颗，每周≤2次，避免连续食用。优先选择熟制成品，如罐头白果。

孕期饮食应以安全性和营养均衡为核心，白果等潜在风险食物需谨慎评估。若已长期误食，建议立即就医监测血氰浓度及胎儿超声指标，必要时进行解毒干预。