不可以

孕11周4天时，孕妇长期吃韭菜可能对自身和胎儿产生不良影响。韭菜虽然富含膳食纤维、维生素C、胡萝卜素及矿物质如钾和铁，但其含有草酸和具有活血化瘀作用的成分，可能引发胃部不适、影响铁质吸收导致贫血风险增加，并且在孕期特别是有流产史或其他高危妊娠情况下可能促进宫缩。

（一）韭菜摄入与孕妇健康

1. 营养成分分析 韭菜是一种营养价值较高的蔬菜，它含有丰富的维生素A、C以及钙、铁等矿物质，同时还有大量的膳食纤维。对于孕妇而言，这些益处需要权衡潜在的风险。

   营养成分	含量/100g
   维生素A	38 μg
   维生素C	24 mg
   钙	90 mg
   铁	1.6 mg
   膳食纤维	1.8 g

2. 草酸的影响 韭菜中的草酸可以与铁结合减少其吸收，长期食用可能导致缺铁性贫血。野韭菜还可能受到污染，携带农药或重金属，这对孕妇及胎儿健康不利。

3. 宫缩风险 韭菜具有一定的活血作用，在怀孕期间尤其是孕早期和晚期应谨慎食用。过量食用可能会引起子宫收缩，增加流产的风险。

（二）孕期饮食建议

1. 替代选择 孕妇可以选择其他更为安全的绿叶蔬菜来补充所需的营养物质，例如菠菜、油菜等，它们同样富含多种维生素和矿物质，而且不会带来类似的健康隐患。

2. 适量原则 如果非常想吃韭菜，则应当控制好分量，少量偶尔食用一般不会造成明显问题。但是绝对不能长期大量地食用。

3. 个体差异 每位孕妇的身体状况不同，如果有任何疑问或者特殊情况，最好咨询医生的意见以确保母婴安全。

尽管韭菜拥有不少营养价值，但在怀孕第11周4天这样一个关键时期，为了保障母体与胎儿的安全，还是应该避免长期食用韭菜。如果确实想要享用这类食物，务必注意适度并考虑个人健康状况，必要时寻求专业医疗人员的指导。