适量食用有益，过量可能引发不适
孕26周5天食用绿豆需权衡其营养价值和潜在风险。绿豆富含蛋白质、膳食纤维和叶酸，有助于缓解孕期便秘和补充营养，但性寒特质可能对部分孕妇肠胃造成刺激，需注意食用方式和量。
一、好处
营养补充
- 叶酸：每100克绿豆含130微克叶酸，有助于预防胎儿神经管缺陷。
- 植物蛋白：提供21克/100克优质蛋白，支持胎儿组织发育。
- 矿物质：含钾、镁，帮助调节血压和肌肉功能。
缓解孕期不适
- 膳食纤维（4.3克/100克）促进肠道蠕动，改善便秘。
- 抗氧化成分如多酚类可减轻孕期氧化应激。
低升糖指数
GI值30，适合控制血糖波动的孕妇。
二、坏处
肠胃刺激
- 性寒可能引发腹泻或腹痛，尤其脾胃虚寒者需谨慎。
- 草酸含量较高，过量可能影响钙吸收。
过敏风险
少数人对豆类蛋白过敏，初次食用应观察反应。
药物相互作用
绿豆的解毒特性可能降低某些药物（如抗生素）药效。
绿豆作为孕期食材，建议煮熟后少量食用（每日不超过50克），避免空腹食用。若出现腹胀或不适，应立即停用并咨询医生。合理搭配温性食材如红枣、生姜可中和寒性，确保孕期饮食安全均衡。