适量食用可补充营养，但需注意过敏风险及烹饪方式
孕26周6天时，草菇作为高蛋白低脂食材，能为孕妇提供叶酸、铁、维生素D等关键营养素，但若处理不当或过量食用可能引发消化不适或过敏反应。以下从利弊两方面具体分析：
一、孕期食用草菇的益处
营养供给
- 蛋白质：每100克含约3.5克，支持胎儿组织发育。
- 叶酸：预防神经管缺陷，含量达40微克/100克。
- 铁与维生素D：协同促进血红蛋白合成和钙吸收，降低贫血风险。
代谢调节
- 膳食纤维（2.5克/100克）缓解便秘，平衡肠道菌群。
- 低升糖指数：适合妊娠糖尿病孕妇替代部分主食。
| 营养对比（每100克） | 草菇 | 孕期每日需求 |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 3.5g | 71g |
| 叶酸 | 40μg | 600μg |
| 铁 | 1.2mg | 27mg |
二、需警惕的潜在风险
过敏与不耐受
- 部分人群对真菌类蛋白敏感，首次食用需少量测试。
- 症状包括皮疹、呕吐，严重时需就医。
烹饪注意事项
- 避免生食：可能含致病菌，建议沸水煮5分钟以上。
- 控制油脂：油炸或高盐烹饪易增加妊娠高血压风险。
草菇的营养价值与安全性取决于个体体质和食用方式。孕期饮食需多样化，建议在医生指导下结合自身需求调整摄入量，避免单一依赖某种食材。