适量食用有益,过量可能引发胀气或影响碘吸收
苤蓝作为十字花科蔬菜,对孕27周1天的孕妇具有独特的营养价值和潜在风险。其富含维生素C、膳食纤维和钾,但需注意食用方式和摄入量以避免消化不适。
一、孕期食用苤蓝的好处
- 营养补充
- 维生素C:每100克苤蓝含约60毫克,有助于增强免疫力,促进铁吸收,预防孕期贫血。
- 膳食纤维:可缓解便秘,改善肠道健康,但需配合充足饮水。
- 低热量高水分
含水量超过90%,适合控制孕期体重,减少水肿风险。
二、孕期食用苤蓝的注意事项
- 消化影响
含硫苷类物质,过量可能引发胀气或胃部不适,建议单次摄入不超过100克。
- 碘代谢干扰
长期大量食用可能抑制甲状腺对碘的利用,需与含碘食物(如海带)间隔2小时食用。
- 烹饪方式
生食可能携带寄生虫或细菌,建议焯水或彻底加热后食用,避免凉拌。
孕期饮食需注重多样性,苤蓝可作为维生素和矿物质的补充来源,但需结合个体体质调整。如有甲状腺功能异常或消化敏感,建议咨询医生后食用。