普洱茶属于黑茶类，因其独特的后发酵工艺和越陈越香的特性被归入这一类别。与绿茶、红茶等茶类不同，普洱茶的制作包含微生物参与的发酵过程，成品分为生普（自然发酵）和熟普（人工渥堆发酵）两种类型，是中国黑茶的代表性茶品之一。

普洱茶的分类依据主要基于工艺和发酵程度。黑茶的核心特征是“后发酵”，即茶叶在杀青后通过微生物作用持续转化，形成醇厚口感。普洱茶的原料虽多为云南大叶种晒青毛茶，但渥堆工艺的引入使其发酵更彻底，与安化黑茶、六堡茶等共同构成黑茶体系。

生普与熟普的差异体现了黑茶的多样性。生普未经渥堆，依靠自然存放缓慢发酵，初期口感接近绿茶，随时间推移逐渐陈化；熟普则通过人工加湿加速发酵，短期内形成类似老生普的风味，汤色红浓，滋味醇滑。两者均符合黑茶“发酵主导品质”的核心标准。

需注意的是，历史上普洱茶曾因工艺争议被单独归类，但现行国家标准明确将其划归黑茶。其地域性（云南产区）和工艺独特性（大叶种+后发酵）并未改变分类逻辑，反而丰富了黑茶的内涵。

普洱茶的黑茶属性由工艺决定，无论生普或熟普，其品质形成均依赖后发酵过程。理解这一点，便能区分它与其他茶类的本质差异。