云南青毛茶属于青茶类，具体分类及特点如下：

一、茶类归属

云南青毛茶属于青茶（也称为滇茶），是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶类。其加工工艺包含杀青、揉捻、发酵、烘焙等步骤，属于普洱茶的重要原料。

二、与绿茶、红茶的区别

1. 发酵程度

   青茶的发酵程度高于绿茶（不发酵/微发酵），但低于红茶（全发酵）。云南青毛茶属于轻发酵茶，保留了绿茶的鲜爽口感，又带有普洱茶的陈香。

2. 原料与产地

   青茶以云南大叶种茶树为原料，产自云南省普洱市及周边高海拔山区，而绿茶多以浙江、福建等地的大叶种茶树为原料。

3. 茶汤特征

   青茶茶汤色绿中带黄，香气浓郁，口感醇厚，具有独特的陈化潜力。

三、加工工艺

云南青毛茶采用传统工艺制作，包括摊凉杀青、揉捻、发酵、烘焙等步骤，成品茶呈紧实茶砖或茶饼状，便于保存和运输。

四、功效与作用

• 降脂减肥 ：促进脂肪代谢，辅助减肥；

• 美容养颜 ：富含抗氧化物质，长期饮用可使皮肤细腻；

• 提神醒脑 ：茶多酚成分有助于提神。

五、价格范围

价格因品质、产地、年份不同差异较大。普通品种几十元至数百元不等，优质滇青毛茶可达上千元。

云南青毛茶是具有独特发酵工艺和地域特色的青茶类茶叶，兼具绿茶的清新与普洱茶的韵味。