在孕 12 周 4 天，孕妇长期适量吃葵花子对身体有一定好处，但过量食用则可能带来不良影响。葵花籽富含不饱和脂肪酸、维生素 E、叶酸及多种矿物质，适量食用有助于补充营养、促进胎儿发育、改善孕期情绪；因其热量和脂肪含量较高，过量食用可能导致孕妇体重增加过快，增加妊娠糖尿病、高血压等并发症的风险，还可能引发消化不良、腹胀等不适。

一、葵花籽对孕妇的益处

（一）补充营养

葵花籽富含多种营养成分，对孕妇和胎儿的健康至关重要。每 100 克葵花籽的营养成分含量如下表所示：

这些营养成分能为孕妇提供身体所需的能量，促进胎儿的正常生长发育。例如，蛋白质是构成身体细胞的基本物质，对于胎儿的组织和器官发育起着关键作用。

（二）促进胎儿大脑发育

葵花籽中的不饱和脂肪酸，如亚油酸，在胎儿大脑和神经系统发育中扮演着重要角色。亚油酸约占葵花籽脂肪含量的 60% 以上，是胎儿大脑和视网膜发育的必要物质，能够帮助构建神经细胞膜。孕期每天摄入 10 克葵花籽，可满足胎儿对必需脂肪酸的部分需求。建议孕妇在饮食中搭配核桃、深海鱼等富含不饱和脂肪酸的食物，以更好地促进胎儿大脑发育。

（三）预防孕期贫血

铁元素在孕妇的造血过程中起着关键作用，而葵花籽中含有丰富的铁元素，每 100 克葵花籽含铁约 5.7 毫克，是预防孕期贫血的优质食物来源。孕妇适量食用葵花籽，有助于提升自身的造血功能，预防孕期贫血的发生，同时也能为胎儿提供充足的氧气，防止胎儿在宫内出现缺氧的情况。

（四）缓解孕期便秘

葵花籽中膳食纤维含量较高，每 7 克葵花籽中约含有 1 克膳食纤维，比苹果的食用纤维含量还要高。膳食纤维能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，软化粪便，从而有效改善孕期常见的便秘症状。膳食纤维还可延缓血糖上升，对预防妊娠糖尿病有一定辅助作用。建议孕妇选择原味葵花籽，避免食用盐渍或糖渍产品，以更好地发挥缓解便秘的功效。

（五）改善孕期情绪

葵花籽中的色氨酸和镁元素能促进 5 - 羟色胺的合成，5 - 羟色胺是一种能够调节情绪的神经递质，有助于缓解孕期焦虑和失眠。当孕妇出现情绪波动时，咀嚼 10 - 15 粒葵花籽，不仅可以补充营养，咀嚼动作本身也能在一定程度上减轻压力，改善心情。

二、长期过量食用葵花籽的潜在风险

（一）体重增长过快

葵花籽属于高热量食物，每 100 克葵花籽的热量约为 600 千卡。如果孕妇长期大量食用，容易导致热量摄入超标，从而使体重增加过快。孕妇体重过度增长，会增加分娩时的难度和风险，还可能导致产后体重难以恢复。肥胖也是妊娠糖尿病、高血压等并发症的重要危险因素。建议孕妇将每日葵花籽的摄入量控制在 20 - 30 克，避免过量食用。

（二）消化不良

葵花籽较为油腻，过量食用会增加胃肠道的消化负担，导致消化不良，出现腹胀、腹痛、恶心等不适症状。尤其是对于本身消化功能较弱的孕妇来说，更应注意控制葵花籽的食用量。长期大量嗑葵花籽，还可能因瓜子壳损伤口腔黏膜，引发口腔溃疡等问题。

（三）血糖升高

虽然葵花籽本身含糖量不高，但其中的脂肪在体内可以转化为葡萄糖，影响血糖水平。对于患有妊娠糖尿病或血糖控制不佳的孕妇来说，过量食用葵花籽可能导致血糖波动，不利于病情的控制。这类孕妇在食用葵花籽时需更加谨慎，严格控制食用量，并密切监测血糖变化。

（四）增加心血管疾病风险

葵花籽中含有较高的脂肪，长期大量食用可能导致血脂升高，血液黏稠度增加，进而增加心血管疾病的发病风险。对于本身就有心血管疾病家族史或存在心血管疾病危险因素的孕妇来说，过量食用葵花籽可能会加重心血管负担，对自身健康造成不利影响。

在孕 12 周 4 天及整个孕期，孕妇适量食用葵花籽对自身和胎儿都有诸多益处，但需注意控制食用量，避免长期过量食用带来的不良影响。建议孕妇选择原味、新鲜、无霉变的葵花籽，每天食用一小把（约 20 - 30 克）即可。要保持饮食多样化，确保营养均衡，多吃新鲜蔬菜水果、全谷类食物、优质蛋白质等，为胎儿的健康发育提供全面的营养支持。