适量食用，需结合个人体质和医生建议

淡豆豉作为传统发酵食品，对孕27周5天的孕妇可能带来一定益处，但也需注意潜在风险。其发酵过程中产生的活性成分可能调节消化功能，但钠含量及特殊体质适应性需谨慎评估。

一、好处

1. 营养补充

   • 蛋白质与氨基酸：发酵过程分解大豆蛋白，更易吸收，有助于胎儿发育。
   • B族维生素：如B1、B2，可缓解孕期疲劳，促进代谢。

2. 消化调节

   • 益生菌作用：发酵产物可能改善肠道菌群，减轻便秘症状。

   • 对比普通大豆，淡豆豉的消化率显著提升：

     成分	淡豆豉（每100g）	普通大豆（每100g）
     蛋白质吸收率	85%	65%
     膳食纤维	3.2g	4.8g

3. 传统药用价值

   中医认为其性微温，可辅助缓解孕中期水肿，但需配伍其他药材。

二、坏处

1. 高钠风险

   每100g含钠约1200mg，过量可能引发妊娠高血压，建议每日摄入不超过5g。

2. 过敏与不适

   大豆蛋白过敏者禁用，部分孕妇可能出现胀气或反酸。

3. 质量隐患

   市售产品若发酵不当，可能含黄曲霉毒素，需选择正规品牌。

孕期饮食需以安全为先，淡豆豉的摄入应权衡利弊，优先通过均衡膳食获取营养。若有妊娠糖尿病或肾功能异常，需严格避免。