适量食用花生对孕妇和胎儿有益，但长期过量食用可能带来不良影响。
花生富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素（如维生素 E、维生素 B 族）和矿物质（如镁、钾、铁）等多种营养成分。在孕期适量食用花生，有助于补充孕妇身体所需营养，促进胎儿的生长发育，其含有的不饱和脂肪酸还有助于胎儿大脑和神经系统发育，铁元素可在一定程度上改善孕妇贫血状况。若长期大量食用，由于花生的脂肪和热量较高，可能导致孕妇消化不良、体重增加过快，增加患妊娠糖尿病、高血压等疾病的风险。部分孕妇可能对花生过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏反应，严重时可能危及孕妇及胎儿安全。
一、花生的营养价值
- 蛋白质：花生中蛋白质含量较高，约占 25% 。蛋白质是构成人体细胞和组织的基本成分，对于孕妇而言，充足的蛋白质摄入有助于维持自身身体机能正常运转，也为胎儿的生长发育提供必要的物质基础，比如胎儿的肌肉、骨骼等组织的构建都离不开蛋白质。
- 脂肪：花生中脂质含量大约为 50%，且基本都是不饱和脂肪酸，其中单不饱和脂肪酸占比较高 。不饱和脂肪酸有助于调节孕妇血脂代谢，预防高脂血症，同时对胎儿的大脑和视力发育具有积极作用。例如，DHA（二十二碳六烯酸）作为一种不饱和脂肪酸，对胎儿神经系统发育至关重要，而花生中的不饱和脂肪酸在一定程度上能为其合成提供原料。
- 维生素：含有丰富的维生素，如维生素 E 具有抗氧化作用，能保护细胞免受自由基的损伤，对胎盘健康以及胎儿的神经系统发育有益；维生素 B1、B2 等参与人体多种代谢过程，有助于维持孕妇身体的正常生理功能。
- 矿物质：富含钙、铁、锌、镁等矿物质。钙是胎儿骨骼发育的关键元素；铁元素可预防孕妇缺铁性贫血，保障母婴健康；锌参与胎儿免疫系统发育；镁有助于缓解孕妇肌肉痉挛等不适症状。
- 膳食纤维：花生含有一定量的膳食纤维，可促进肠道蠕动，改善孕期常见的便秘问题，同时有助于延缓碳水化合物的吸收，稳定孕妇血糖水平。| 营养成分 | 含量 | 对孕妇及胎儿的作用 ||----|----|----|| 蛋白质 | 约 25%| 构建和修复身体组织，促进胎儿生长 || 不饱和脂肪酸 | 约占脂质的大部分 | 调节血脂，促进胎儿大脑和视力发育 || 维生素 E | 丰富 | 抗氧化，保护细胞，利于胎盘和胎儿神经发育 || 钙 | 一定量 | 胎儿骨骼发育 || 铁 | 一定量 | 预防孕妇缺铁性贫血 || 锌 | 一定量 | 参与胎儿免疫系统发育 || 镁 | 一定量 | 缓解孕妇肌肉痉挛 || 膳食纤维 | 一定量 | 促进肠道蠕动，稳定血糖 |
二、长期吃花生的好处
- 促进胎儿发育：花生中的不饱和脂肪酸、维生素 E 以及钙、铁、锌等矿物质，对胎儿大脑、神经系统和骨骼等的发育提供关键营养支持。例如，在孕早期胎儿神经系统快速发育阶段，不饱和脂肪酸和维生素 E 能为神经细胞的增殖和分化创造良好条件。
- 补充孕妇营养：丰富的营养成分可以满足孕妇在孕期对多种营养素的需求，维持孕妇身体健康，增强孕妇免疫力，预防疾病发生，减少外界因素对胎儿的不良影响。比如蛋白质、维生素和矿物质协同作用，有助于孕妇维持良好的身体状态。
- 预防贫血：花生中的铁元素以及花生衣中的成分，可提高孕妇血红蛋白水平，有效预防和改善缺铁性贫血，保障孕妇和胎儿的氧气供应，促进胎儿正常生长。
- 调节血脂：不饱和脂肪酸有助于调节孕妇血脂，防止孕期血脂异常升高，降低因血脂问题对胎儿健康产生不良影响的风险，维持孕妇心血管健康，为胎儿营造稳定的内环境。
- 改善便秘：膳食纤维能刺激肠道蠕动，软化大便，解决孕期因激素变化和子宫增大压迫肠道导致的便秘问题，提高孕妇生活质量。
三、长期吃花生的潜在风险
- 消化不良：花生蛋白质和脂肪含量高，长期大量食用，超出孕妇胃肠消化能力，易引起消化不良，出现腹胀、腹痛、腹泻等症状，影响孕妇对其他营养物质的吸收，间接影响胎儿营养供给。例如，孕妇胃肠蠕动相对较慢，过多高蛋白、高脂肪的花生会加重胃肠负担。
- 体重增加过快：花生热量高，长期过量食用，多余热量会转化为脂肪堆积，导致孕妇体重过度增长。孕妇体重过度增加会增加妊娠期糖尿病、高血压等疾病的发生风险，还可能造成分娩困难，增加剖宫产几率及产后恢复难度。据统计，孕期体重增长过多的孕妇，患妊娠期糖尿病的概率明显升高。
- 过敏反应：花生是常见过敏原之一，若孕妇对花生过敏，长期食用会引发过敏反应，如皮肤瘙痒、皮疹、呼吸急促，严重时可致喉头水肿、过敏性休克，危及孕妇和胎儿生命安全。有研究表明，过敏体质孕妇食用花生引发过敏的风险更高。
孕妇在孕 8 周 1 天及整个孕期，可以适量食用花生，一般建议每天食用量控制在 20 - 30 克（一小把） 。选择新鲜、无霉变、无过多加工（如原味水煮花生为佳）的花生，避免食用油炸、盐焗、糖渍等高油高盐高糖的花生制品，减少额外脂肪、盐和糖的摄入。如果孕妇有坚果过敏史或家族过敏史，应先咨询医生，确认是否适合食用花生。在食用过程中，若出现不适症状，如消化不良、过敏反应等，应立即停止食用，并及时就医。