每日10-20克，不宜长期服用。13-15岁青少年适量食用葛根，有助于抗氧化、缓解学习压力、提升免疫力、辅助骨骼发育，但过量或长期食用可能干扰内分泌，影响性发育，并引发消化不良等副作用，需结合自身体质谨慎选用。

一、好处

1. 促进生长发育 葛根富含葛根素和异黄酮，具有抗氧化作用，可减少自由基对细胞的损伤，有助于保护大脑神经细胞，缓解因学习压力带来的疲劳。葛根中的多种微量元素和氨基酸，可为骨骼生长提供营养支持，促进青少年骨骼健康发育。葛根还具有改善微循环的作用，有助于提升全身组织的供氧与营养输送。

2. 提升免疫力葛根所含的异黄酮类物质具有调节免疫功能的潜力，适量食用有助于增强机体抵抗力，减少感冒等常见病的发生。对于学习压力大、作息不规律的青少年，葛根的解热生津作用，有助于缓解因内热引起的口干舌燥、咽喉不适等症状，提升整体健康水平。

3. 其他保健作用葛根还具有辅助降血脂、保护心血管的潜力，对有家族性心血管疾病风险的青少年，适量摄入有预防意义。部分研究表明，葛根对改善记忆、提升注意力也有一定帮助，适合备考期学生适量食用。葛根还能帮助调节肠道菌群，促进消化吸收，改善因饮食不当引起的轻微便秘或腹泻。

葛根主要成分及其作用

二、坏处

1. 内分泌干扰风险葛根中的异黄酮属于植物雌激素，结构与人体雌激素相似，长期或大量摄入可能干扰13-15岁青少年自身内分泌系统的平衡，影响正常的性发育，尤其是女孩可能出现乳房发育提前、月经紊乱等现象，男孩则可能影响雄激素水平，不利于青春期正常发育。青少年应避免长期、大剂量食用葛根及其制品。

2. 消化系统负担葛根性凉，脾胃虚寒的青少年食用后可能出现腹胀、腹泻、消化不良等不适症状。过量摄入葛根粉，还会影响其他营养素的吸收，长期如此可能导致营养不良或发育迟缓。部分人群对葛根中的成分敏感，可能引发过敏反应，如皮疹、瘙痒等。

3. 其他潜在风险葛根具有一定的降血糖和降血压作用，本身血糖或血压偏低的青少年食用后，可能加重低血糖或低血压症状，出现头晕、乏力等不适。葛根中的活性成分可能与某些药物（如感冒药、退烧药、抗生素）发生相互作用，影响药效或增加副作用风险。正在服药的青少年应避免同时食用葛根。

葛根食用建议及常见副作用

13-15岁青少年适量食用葛根，可辅助抗氧化、提升免疫力、促进骨骼健康，但需警惕植物雌激素对内分泌的潜在干扰及消化系统负担，建议严格控制剂量，避免长期服用，特殊体质者应咨询专业医生。