每日建议食用量3-5个，营养丰富但需控制胆固醇摄入

孕36周5天处于孕晚期，胎儿生长加速，适量食用鹌鹑蛋可补充优质蛋白质、维生素及矿物质，促进胎儿发育，但过量可能增加胆固醇负担或引发消化问题。

一、鹌鹑蛋的核心营养价值与益处

1. 优质蛋白质与氨基酸供给

鹌鹑蛋富含优质蛋白质（每100克含12.8克），氨基酸组成均衡，易于吸收，可满足孕晚期胎儿组织生长和孕妇自身修复需求，维持肌肉量和羊水量稳定。

2. 关键营养素助力胎儿发育

• 卵磷脂与脑磷脂：含量是鸡蛋的3-4倍，直接促进胎儿神经系统和大脑发育，提升脑细胞活性。
• 维生素A与B族：维生素A（337μg/100g）支持胎儿视力发育，维生素B2（0.49mg/100g）参与能量代谢，缓解孕期疲劳。
• 铁与钙：铁（3.2mg/100g）预防孕期贫血，钙（47mg/100g）和磷（180mg/100g）助力胎儿骨骼和牙齿钙化。

3. 高效吸收与低致敏优势

小分子营养结构适合孕晚期胃肠受压的孕妇，消化吸收率接近100%，且过敏风险低于鸡蛋，适合多数孕妇作为蛋白补充来源。

二、潜在风险与注意事项

1. 胆固醇摄入过量风险

鹌鹑蛋胆固醇含量较高（约515mg/100g），每日食用超过5个可能导致血脂升高，尤其妊娠期高血压或高胆固醇血症孕妇需严格控制。

2. 消化负担与食品安全问题

• 过量食用易引发腹胀、便秘，加重孕晚期消化不适。
• 未煮熟的鹌鹑蛋可能携带沙门氏菌，导致食物中毒，需彻底煮透（建议煮制8分钟以上）。

3. 特殊人群禁忌

对禽蛋过敏者禁用；肝胆功能异常者需咨询医生，避免代谢负担。

三、营养对比与科学食用建议

1. 鹌鹑蛋与鸡蛋核心营养对比（每100g）

2. 科学食用指南

• 控制摄入量：每日3-5个（约50g），每周不超过30个，避免胆固醇累积。
• 烹饪方式：推荐水煮、蒸蛋羹或炖汤，避免油炸（如虎皮鹌鹑蛋）导致营养流失和脂肪超标。
• 搭配建议：与菠菜、橙子等富含维生素C的食物同食，提升铁吸收率30%以上；避免与柿子、浓茶同食，以防影响矿物质吸收。
• 过敏测试：首次食用取1/4个观察24小时，无皮疹、腹泻等反应再正常食用。

孕36周5天孕妇可将鹌鹑蛋作为营养密度高的辅食，结合均衡膳食（如每日300ml牛奶、500g蔬菜），既能补充关键营养素，又能降低潜在风险。若食用后出现不适，应立即停食并咨询产科医生。