每日建议摄入量：2-3个鹌鹑蛋
鹌鹑蛋富含优质蛋白、维生素及矿物质，适量食用可辅助孕期营养补充，但过量可能引发胆固醇摄入超标或消化负担。其营养密度较高，但需结合个体健康状况调整摄入频率。

一、好处

1. 优质蛋白支持胎儿发育
   每100克鹌鹑蛋含12.8克蛋白质，氨基酸比例接近人体需求，有助于胎盘组织构建及胎儿细胞分裂。其蛋白质生物利用度达92%，高于普通鸡蛋。

2. 维生素B12预防贫血
   单个鹌鹑蛋含0.9μg维生素B12，满足孕妇日需量的38%，可降低巨幼细胞性贫血风险，同时促进神经系统发育。

3. 胆碱增强脑功能
   每100克含117mg胆碱，通过胎盘直接支持胎儿海马体发育，可能提升出生后认知能力。

二、坏处

1. 胆固醇风险
   单个鹌鹑蛋含142mg胆固醇（约为鸡蛋的1.3倍），过量摄入可能升高血脂，孕晚期每周超过21个即可能突破300mg日限。

2. 过敏反应
   鹌鹑蛋蛋白中的卵类粘蛋白可能诱发IgE介导的过敏，表现为皮疹或呼吸道痉挛，过敏体质者需谨慎。

3. 消化负担
   生蛋可能携带沙门氏菌，且蛋清抗生物素蛋白影响营养吸收，彻底煮熟仍可能因高脂含量加重孕吐。

孕期摄入鹌鹑蛋需平衡营养需求与代谢能力，建议优先选择新鲜蛋源并采用蒸煮方式。个体差异显著，如合并高胆固醇血症或甲状腺功能异常，应遵医嘱调整摄入量。多样化饮食结构始终优于单一食物依赖。