孕妇适量食用鳊鱼，对母婴健康具有多重益处，但若选择不当或摄入过量也可能带来一定风险。
鳊鱼肉质鲜嫩，营养丰富，孕妇适量食用可以补充蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素及钙、铁、磷等矿物质，有助于增强体质，促进胎儿大脑和视力发育。但食用时需选择来源可靠的新鲜鳊鱼，采用清蒸、炖煮等健康烹饪方式，并注意适量食用，以免因摄入不当影响母婴健康。
一、孕妇食用鳊鱼的好处
1. 优质蛋白来源
每 100 克鳊鱼约含蛋白质 21.0 克 ，蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分。孕期摄入足够的蛋白质，有助于孕妇身体的正常代谢，满足自身和胎儿发育的需求，还能增强孕妇免疫力，降低孕期患病风险。
2. 富含不饱和脂肪酸
鳊鱼含有不饱和脂肪酸，如欧米伽 - 3 脂肪酸。这类脂肪酸对胎儿大脑和视力发育起着积极作用，有助于胎儿大脑及视网膜发育。在孕晚期，对胎儿神经系统的完善至关重要。能降低孕妇血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。
3. 丰富的维生素
鳊鱼含有多种维生素，如维生素 A、维生素 D、维生素 B 族等。其中，维生素 A 对胎儿的视力发育有益；维生素 D 能促进钙的吸收，有助于胎儿骨骼和牙齿的形成；B 族维生素参与身体的多种代谢过程 ，对孕妇和胎儿的健康都十分重要。
4. 矿物质含量丰富
鳊鱼富含钙、铁、锌、硒等矿物质。钙元素对胎儿骨骼发育至关重要；铁元素可预防孕妇贫血，支持造血功能 ；锌、硒等矿物质能强化孕妇免疫系统，降低感染风险，维持孕期生理平衡。
5. 低汞相对安全
相较于一些大型掠食性鱼类，鳊鱼属于低汞淡水鱼，符合孕期食用安全标准。孕妇适量食用，可减少重金属累积风险。建议每周摄入 2-3 份（单份约为成人手掌大小） ，并避免食用大型掠食性鱼类，如鲨鱼、金枪鱼等。
二、孕妇食用鳊鱼的潜在风险
1. 汞污染风险
若鳊鱼来源不明或来自污染水域，可能含有微量汞元素。汞是一种有害的重金属，长期或大量摄入，可能影响胎儿神经系统发育，增加胎儿发育异常的风险 。
2. 寄生虫和细菌感染风险
生鱼或未彻底加热的鳊鱼，可能携带寄生虫或细菌，如李斯特菌、沙门氏菌等。孕妇感染这些病菌后，可能出现食物中毒症状，影响自身和胎儿健康。
3. 过敏风险
少数孕妇对鱼类存在过敏体质，食用鳊鱼后可能出现皮疹、呼吸困难等过敏症状。孕妇首次食用鳊鱼时，应少量尝试，确认无过敏反应后再正常食用。
4. 营养失衡风险
过度依赖单一食物，如过量食用鳊鱼，可能导致孕妇其他营养素摄入不足。孕期饮食应保持多样化，以确保摄入全面的营养。
孕妇适量食用鳊鱼对自身和胎儿发育有诸多益处，但需注意选择来自清洁水域的新鲜鳊鱼，采用清蒸、炖煮等健康烹饪方式，避免生食或未煮熟的情况，同时控制食用量，注意饮食多样化，以保障母婴健康。
