3道经典早餐+3款午间主菜+2类晚间温补汤品

立足2025年广东肇庆本地食材与气候特点，结合传统中医补气理论，为当地居民及访客设计的一日三餐食谱，旨在通过日常饮食温和调理，提升元气、增强体质。该食谱强调选用肇庆特产如巴戟天 、党参、芡实等道地药材入膳 ，搭配当季新鲜蔬果与优质蛋白，遵循“早餐重调养、午餐求均衡、晚餐宜温补”的原则，确保营养全面且符合岭南地区湿热气候下的养生需求，避免过度滋腻。

一、早餐：唤醒脾胃，轻盈补气

1. 党参鸡蛋花瘦肉粥：选用肇庆本地党参20g，搭配鸡蛋花25g、猪瘦肉末100g、粳米熬煮成粥 。党参补中益气，鸡蛋花清热利湿，瘦肉提供优质蛋白，此粥性质平和，易于消化吸收，是开启元气清晨的理想选择。
2. 山药红枣小米糊：新鲜淮山药150g（或干品30g）、去核红枣5颗、小米50g，加水用破壁机打成细腻糊状。山药健脾益气，红枣养血安神，小米养胃，三者合用，温和滋养，特别适合脾胃虚弱者。
3. 芡实百合蒸蛋羹：参考潮汕经典药膳，取芡实15g（提前浸泡）、鲜百合30g、鸡蛋2个，加适量温水与盐，蒸制成滑嫩蛋羹 。芡实健脾固肾，百合润肺安神，蛋羹提供优质蛋白，口感清爽不腻。

二、午餐：能量均衡，气血双补

1. 巴戟天炖乌鸡汤：选用肇庆特产古法炮制巴戟天30g , 与乌鸡半只（约500g）、生姜数片同炖2小时 。巴戟天温补肾阳、强筋骨，乌鸡滋阴补血，此汤气血双补，是肇庆地区经典的补气强身药膳，适合体力消耗较大者。
2. 五指毛桃茯苓蒸鸡：五指毛桃根50g（洗净切段）、茯苓20g、鸡腿肉2只（切块），加少量盐、生抽、姜丝、花生油拌匀，隔水蒸熟。五指毛桃益气健脾、祛湿，茯苓利水渗湿，鸡肉补虚，组合祛湿不伤正，补气不助湿。
3. 时蔬炒猪肝配糙米饭：参考春季药膳，选用新鲜猪肝100g切片，搭配当季绿叶蔬菜（如荠菜150g）及枸杞20g快炒 。猪肝补血，蔬菜富含维生素与纤维，糙米提供复合碳水，构成营养均衡、补而不滞的主餐。

三、晚餐：温和滋养，安神助眠

1. 经典温补汤品对比

   汤品名称	核心药材/食材	主要功效	适宜人群	烹饪要点
   党参红枣排骨汤	党参30g, 红枣10颗, 排骨300g	补中益气，养血安神	气血两虚，易疲劳，睡眠不佳者	排骨焯水，药材洗净，慢炖1.5小时
   黄芪枸杞鲫鱼汤	黄芪20g, 枸杞15g, 鲫鱼1条	补气升阳，利水消肿，明目	气虚水肿，视力模糊，体虚易感者	鲫鱼煎至两面微黄，加开水慢炖

2. 搭配建议与主食 晚餐汤品应搭配清淡易消化的主食，如白米饭、小米粥或少量杂粮馒头。避免过于油腻或难以消化的食物，以减轻脾胃负担，利于夜间休息。可佐以少量清炒时蔬，如蒜蓉菜心或上汤枸杞叶，补充维生素和矿物质。

遵循此套2025年广东肇庆补气一日三餐食谱，通过科学搭配本地特色药食同源材料与日常食材，能够在满足口腹之欲的循序渐进地调理身体，达到补益元气、增强体质的目的，尤其适合在肇庆湿热气候下寻求健康养生之道的人群实践。