可以适量食用，每日建议摄入量10-30克。
三高人群食用余甘子具有一定益处，但需根据个体情况控制摄入量，避免过量引发不适。
一、余甘子的营养价值与三高关联性
活性成分
余甘子富含多酚类物质、维生素C、黄酮类化合物及超氧化物歧化酶（SOD），这些成分具有抗氧化、抗炎和调节代谢的作用。研究表明，其提取物可抑制低密度脂蛋白氧化，对心血管健康有益。对血糖的影响
余甘子中的多酚能改善胰岛素敏感性，辅助降低餐后血糖。但因其含天然糖分，糖尿病患者需注意总量控制。成分 对血糖的影响 建议摄入量 多酚类 改善胰岛素敏感性 每日10-20克 天然果糖 可能升高血糖 避免空腹食用 对血压和血脂的调节
余甘子中的钾元素有助于平衡钠离子，辅助降压；其膳食纤维可结合胆固醇，促进排出，降低血脂水平。作用机制 适用人群 注意事项 钾元素调节 高血压患者 肾功能异常者慎用 膳食纤维吸附 高血脂患者 需搭配充足饮水
二、三高人群食用余甘子的注意事项
食用方式
推荐鲜果或冻干粉，避免蜜饯等高糖加工品。鲜果每日不超过10颗，冻干粉不超过5克。禁忌与风险
- 脾胃虚寒者可能引发腹泻；
- 服用抗凝药物（如华法林）者需谨慎，余甘子可能增强药效；
- 急性痛风发作期应避免，因其含少量嘌呤。
个体化建议
高血压患者优先选择低钠盐渍余甘子；高血脂患者可搭配燕麦等高纤维食物；糖尿病患者需监测血糖波动。
余甘子作为天然食材，对三高人群有辅助调节作用，但不可替代药物治疗，建议在医生指导下合理搭配饮食，结合运动与药物管理，才能更有效控制健康风险。