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孕31周的孕妇可以吃番茄。番茄富含多种营养成分，如维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、钾等，对孕妇和胎儿的健康有益。不过，孕妇在食用时也有一些需要注意的地方，要确保食用方式和食用量合理。

（一）番茄对孕31周孕妇的益处

1. 补充营养：番茄含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B、胡萝卜素、钙、钾、镁、铁、硒和锌等营养元素，能满足孕妇和胎儿对多种营养素的需求，促进胎儿的生长与发育。
2. 改善皮肤状况：番茄中的维生素C、胡萝卜素及多种氨基酸，对孕妇的皮肤有很大作用，还可以改善孕妈妈及胎儿的皮肤情况。
3. 促进消化：番茄里的苹果酸、柠檬酸和糖类，可以刺激胃液的分泌，有帮助消化和促进排便的作用，适合有便秘困扰的孕妈妈。
4. 降低并发症风险：番茄中含有的抗氧化物质，如维生素C和维生素E，有助于降低孕妇患孕期高血压、糖尿病等并发症的风险。

（二）孕31周孕妇食用番茄的注意事项

1. 选择成熟番茄：呈青色和有硬块的番茄含有对人体有害的番茄碱等物质，孕妇不宜食用，应选择颜色鲜红、完全成熟的番茄。
2. 控制食用量：孕妇每天食用的番茄数量不宜过多，过量摄入可能会导致体内维生素C中毒，对胎儿健康产生不良影响，也可能增加胃肠道负担，引起不适。
3. 注意烹饪方式：建议选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖等，避免油炸、烧烤等高油脂烹饪方法，这样可以保留番茄中的营养成分，同时降低烹饪过程中产生的有害物质。生吃番茄可能会导致感染细菌，尤其是沙门氏菌，从而影响孕妇和胎儿的健康，所以尽量选择煮熟或蒸熟的方式。
4. 避免空腹食用：西红柿中果胶含量极高，且含有大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分，空腹吃会使胃部不适，生成不易被人体吸收消化的物质，这些物质还容易与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃出口引起腹痛，对母婴健康有影响。
5. 清洗干净：由于番茄可能有农药残留物超标问题，吃之前用水泡过之后，再反复清洗，有条件的可以用专门的去农药残留液泡后再清洗干净。

孕31周的孕妇可以吃番茄，番茄能为孕妇和胎儿带来诸多益处，如补充营养、改善皮肤、促进消化和降低并发症风险等。但孕妇在食用时要注意选择成熟番茄、控制食用量、注意烹饪方式、避免空腹食用以及清洗干净等，以确保食用安全和营养吸收。