2025年安徽铜陵成年人每日蛋白质推荐摄入量为1.2-1.6克/公斤体重，三餐分配比例为3:4:3。
铜陵作为沿江城市，饮食兼具江淮特色与水产优势，2025年当地蛋白质补充食谱注重动植物蛋白平衡，结合传统食材与现代营养学建议，以下为科学搭配方案：
一、早餐：高效吸收型蛋白组合
1. 主推搭配
- 主食：全麦馒头（含植物蛋白5克/100克）搭配铜陵嫩姜（促消化）。
- 蛋白源：水煮鸡蛋（6克/蛋）或本地白荡湖银鱼蒸蛋（8克/份）。
- 饮品：无糖豆浆（7克/杯），可选添加铜陵丹皮提升风味。
2. 替代方案
| 选项 | 蛋白质含量 | 特色 |
|---|---|---|
| 鸡丝荠菜粥 | 10克/碗 | 高铁高蛋白 |
| 豆腐脑配虾籽 | 12克/份 | 低脂高钙 |
二、午餐：动植物蛋白协同补给
1. 核心菜品
- 动物蛋白：红烧铜陵麻鸭（20克/100克）或清蒸鲫鱼（18克/100克）。
- 植物蛋白：枞阳黑豆炖排骨（黑豆含蛋白36克/100克）。
- 配菜：蒜蓉灰山芋藤（本地野菜，含微量蛋白且富膳食纤维）。
2. 能量对比表
| 食材 | 蛋白质（克） | 脂肪（克） | 适合人群 |
|---|---|---|---|
| 麻鸭 | 20 | 15 | 体力劳动者 |
| 鲫鱼 | 18 | 5 | 三高人群 |
三、晚餐：轻负担缓释蛋白
1. 优选组合
- 主菜：香煎大通小磨豆腐（8克/块）配江虾炒毛豆（12克/份）。
- 汤品：莲藕排骨汤（胶原蛋白+植物蛋白双补）。
- 禁忌：避免过量红肉，优先选择水产和豆制品。
2. 本地创新菜
铜陵酥糖蛋白饮：将传统酥糖与乳清蛋白粉结合，适合健身人群加餐。
铜陵2025年食谱设计紧扣地域食材与科学配比，通过多样化蛋白来源满足不同人群需求。早餐侧重吸收率，午餐强调能量密度，晚餐注重代谢负担，整体方案兼顾营养与地方饮食文化传承。
