大豆过敏的症状多样，常见的有皮肤症状、胃肠道症状、呼吸道症状等。
大豆过敏是指人体免疫系统对大豆中的某些蛋白质产生过度反应而引发的一系列症状。不同人过敏症状表现可能不同，下面为您详细介绍。
（一）皮肤症状
- 皮疹：这是较为常见的皮肤症状，通常表现为红色的小疙瘩，可散在分布，也可能融合成片。比如在接触大豆制品后，面部、颈部、四肢等部位可能会出现皮疹。
- 瘙痒：伴随皮疹出现，患者会感到皮肤瘙痒难耐，忍不住搔抓，搔抓后可能导致皮肤破损，增加感染风险。
- 肿胀：过敏严重时，皮肤会出现肿胀，常见于眼睑、口唇等部位。例如食用大豆后，嘴唇可能迅速肿胀，影响外观和正常的说话、进食。
| 皮肤症状 | 表现 | 部位 | 危害 |
|---|---|---|---|
| 皮疹 | 红色小疙瘩，可散在或融合 | 面部、颈部、四肢等 | 影响美观，搔抓可能致皮肤破损 |
| 瘙痒 | 难耐，忍不住搔抓 | 皮疹处 | 搔抓后易感染 |
| 肿胀 | 皮肤隆起 | 眼睑、口唇等 | 影响外观和正常功能 |
（二）胃肠道症状
- 恶心呕吐：摄入大豆后，胃肠道受到刺激，可能引发恶心感，随后出现呕吐症状。一般在进食后短时间内发生。
- 腹痛腹泻：肠道对大豆过敏产生反应，导致肠道蠕动加快，引起腹痛和腹泻。腹痛程度因人而异，腹泻可能为稀水样便。
| 胃肠道症状 | 表现 | 时间 | 危害 |
|---|---|---|---|
| 恶心呕吐 | 有恶心感后呕吐 | 进食后短时间 | 影响进食，导致营养摄入不足 |
| 腹痛腹泻 | 肠道痉挛疼痛，稀水样便 | 进食后一段时间 | 可能导致脱水、电解质紊乱 |
（三）呼吸道症状
- 咳嗽：过敏物质刺激呼吸道，引发咳嗽反射。咳嗽可能为干咳，也可能伴有少量痰液。
- 喘息：严重过敏时，呼吸道狭窄，气流通过不畅，会出现喘息症状，患者呼吸时可听到明显的哮鸣音，感觉呼吸困难。
| 呼吸道症状 | 表现 | 严重程度 | 危害 |
|---|---|---|---|
| 咳嗽 | 干咳或少量痰液 | 较轻 | 影响生活质量 |
| 喘息 | 呼吸有哮鸣音，呼吸困难 | 较重 | 可能导致呼吸衰竭 |
大豆过敏症状多样，包括皮肤、胃肠道和呼吸道等方面的不适。这些症状不仅会给患者带来身体上的痛苦，严重时还会危及生命。如果怀疑对大豆过敏，应及时就医进行过敏原检测，确诊后尽量避免接触大豆及大豆制品，以减少过敏发生的风险。