约2-3%的儿童和1%的成人对牛奶或巧克力成分存在过敏反应。
牛奶巧克力过敏的症状通常由免疫系统对其中蛋白质（如酪蛋白、乳清蛋白或可可成分）的异常反应引发，表现为皮肤、消化、呼吸等多系统异常，严重时可导致过敏性休克。

一、常见症状表现

1. 皮肤反应

   • 荨麻疹：红色隆起斑块伴瘙痒，通常在接触后几分钟至2小时内出现。
   • 湿疹：慢性皮肤干燥、脱屑，婴幼儿更常见。
   • 血管性水肿：眼睑、嘴唇或面部肿胀，可能伴随疼痛。

2. 消化系统症状

   • 呕吐或腹泻：进食后迅速发生，可能含血丝（婴幼儿需警惕）。
   • 腹痛或腹胀：类似肠绞痛，持续数小时。
   • 口腔瘙痒或刺痛：口腔过敏综合征的典型表现。

3. 呼吸系统反应

   症状类型	轻度表现	重度表现
   上呼吸道	鼻塞、打喷嚏	喉头水肿、窒息
   下呼吸道	咳嗽、喘息	支气管痉挛、呼吸衰竭

二、严重过敏反应（过敏性休克）

1. 全身性症状：血压骤降、脉搏微弱、意识模糊，需立即注射肾上腺素。
2. 诱因关联性：常见于同时摄入牛奶与巧克力的复合过敏原，或既往有哮喘病史者。

三、易混淆的非过敏反应

1. 乳糖不耐受：仅表现为腹胀、腹泻，无免疫系统参与。
2. 可可碱敏感：心悸、头痛，与巧克力中的生物碱相关，非过敏机制。

牛奶巧克力过敏的诊断需结合皮肤点刺试验或血液IgE检测，避免误判。日常需严格阅读食品标签，警惕交叉污染。若出现呼吸困难或意识障碍，应立即就医。