约2%的成年人和1.3%的儿童对甲壳类动物过敏，严重时可引发过敏性休克。

甲壳类动物过敏是常见的食物过敏类型之一，主要表现为免疫系统对虾、蟹、龙虾等甲壳类动物蛋白的异常反应。症状通常在进食后几分钟至2小时内出现，严重程度因人而异，从轻微皮肤反应到危及生命的全身性反应均可能发生。

一、常见症状表现

1. 皮肤反应

   • 荨麻疹：红色瘙痒性风团，可能局部或全身分布。
   • 血管性水肿：深层皮肤肿胀，常见于眼睑、嘴唇或咽喉。

2. 消化系统症状

   • 恶心、呕吐或腹泻，可能伴随腹痛。
   • 婴幼儿可能表现为拒食或哭闹不安。

3. 呼吸道症状

   • 鼻塞、流涕或打喷嚏，类似花粉症。
   • 喘息、呼吸困难，严重时导致支气管痉挛。

二、特殊表现与并发症

1. 口腔过敏综合征

   进食后立即出现口腔刺痛或瘙痒，常因交叉过敏（如尘螨）引发。

2. 迟发性反应

   部分患者可能在6-24小时后出现湿疹加重或慢性腹泻。

3. 过敏性休克

   血压下降、意识模糊，需立即注射肾上腺素抢救。

甲壳类动物过敏的诊断需结合病史和过敏原检测，避免接触是唯一有效预防措施。若出现严重反应，应随身携带肾上腺素自动注射器并及时就医。日常需仔细阅读食品标签，警惕加工食品中可能隐藏的甲壳类成分。