5-15 分钟内可采取紧急措施，但完全恢复需数小时至数天。

小麦制品过敏最快缓解需立即脱离接触源，并通过以下步骤控制症状：

一、紧急处理阶段

1. 即刻停用 ：停止食用任何含小麦成分的食物或产品，彻底清洁口腔及皮肤接触部位。
2. 抗组胺药物 ：口服非处方抗组胺药 （如氯雷他定）抑制轻度过敏反应，起效时间约 15-30 分钟。
3. 肾上腺素注射 ：若出现呼吸困难、喉头水肿等严重过敏反应 ，立即使用肾上腺素自动注射器 （EpiPen），黄金抢救时间为 5分钟内。

二、症状管理与监测

1. 局部护理 ：皮肤红肿/瘙痒可用冷敷 或含氢化可的松 的外用药膏缓解。
2. 补液支持 ：呕吐或腹泻导致脱水时，口服电解质溶液 维持体液平衡。
3. 持续观察 ：部分患者可能出现迟发反应 （过敏后 4-72 小时恶化），需密切监测至少 72 小时。

三、长期预防策略

1. 严格避食 ：避免所有含小麦蛋白 （如麦胶、麦谷蛋白）的食物，阅读食品标签时注意隐藏成分（如淀粉、香料）。
2. 替代方案 ：选择无麸质食品 （如大米、荞麦、藜麦），确保营养均衡。
3. 医疗随访 ：定期咨询过敏专科医生 ，评估是否需要免疫疗法或更新急救方案。