可以吃，但需适量。

孕 12 周 1 天长期适量吃蚕豆，对孕妇和胎儿有一定益处，如补充优质蛋白、预防贫血等，但过量食用可能会引发消化不良、过敏、血尿酸升高、加重肾脏负担，甚至对患有蚕豆病的孕妇，可能引发溶血性贫血。以下为详细介绍：

一、吃蚕豆的好处

1. 补充优质蛋白：蚕豆含有丰富的植物蛋白，孕妇适量食用，可补充优质蛋白，满足母体、胎盘和胎儿生长的需要。每 100 克蚕豆中，蛋白质含量约为 21.6 克 ，能为孕妇提供必要营养。
2. 预防缺铁性贫血：蚕豆中铁含量较高，孕妇适量进食，有助于预防孕期缺铁性贫血。每 100 克蚕豆中铁含量约为 3.5 毫克，铁元素对制造血红蛋白至关重要，可保障孕妇和胎儿的氧气输送。
3. 助力胎儿发育：蚕豆富含锌等微量元素，孕妇适量食用，可预防胎儿先天性畸形。锌对胎儿的细胞分裂和生长，尤其是神经系统发育，起着关键作用。
4. 维持体重合理增长：蚕豆能量适中、碳水含量较高，但升糖指数、脂肪和胆固醇含量均较低，孕妇适量食用，利于维持孕期体重合理增长，防止体重过度增加带来的不良影响。

二、过量食用的风险

1. 消化不良：孕妇孕期肠胃蠕动慢，消化功能减弱，而蚕豆含较多蛋白质和膳食纤维，不易消化。过量食用易导致腹胀、腹痛等消化不良症状。如一次性食用过多蚕豆，可能数小时后就会出现腹部胀满不适。
2. 过敏反应：部分孕妇可能对蚕豆过敏，食用后出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏症状，严重时会危及孕妇和胎儿健康。有过敏史的孕妇，更要谨慎食用。
3. 血尿酸升高：蚕豆含有一定量嘌呤，孕妇过量食用，可能使体内血尿酸水平升高，增加患痛风风险。孕期肾脏代谢负担本就加重，高血尿酸会进一步影响肾脏功能。
4. 加重肾脏负担：孕期孕妇代谢能力变化，肾脏负担加重，蚕豆中的蛋白质和矿物质需经肾脏代谢，过量食用会进一步加重肾脏负担。长期大量食用，可能影响肾脏正常功能。
5. 溶血性贫血（针对蚕豆病患者）：极少数孕妇可能患有蚕豆病（遗传性葡萄糖 - 6 - 磷酸脱氢酶缺乏症），食用蚕豆后会引发红细胞破坏，导致溶血性贫血，出现发热、腹痛、黄疸、贫血等症状，严重危及孕妇和胎儿生命安全。有蚕豆病家族史的孕妇，务必避免食用蚕豆。

孕妇在孕 12 周 1 天及整个孕期，食用蚕豆应秉持适量原则，选择新鲜蚕豆并煮熟煮透。若食用后出现不适症状，需及时就医。