适量食用对孕妇和胎儿有益，但长期大量食用可能带来不良影响。
豆油中含有较多的不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，这些成分对孕妇和胎儿的健康都有一定的好处，比如有助于胎儿的神经系统和眼睛发育。豆油还含有维生素 E、维生素 D 以及丰富的磷脂，这些成分对孕妇健康有一定的益处。如果长期大量食用豆油，也会存在一些问题。
一、体重过度增加
- 原因：豆油含有较高的热量和脂肪，长期大量食用，多余的热量会在体内转化为脂肪堆积起来。
- 危害：孕妇体重过度增加，会加大妊娠糖尿病、高血压等疾病的发生风险 ，还可能导致胎儿过大，增加难产的几率。据相关研究，孕期体重增长过多的孕妇，患妊娠糖尿病的风险比正常增重孕妇高出约 3 倍，发生难产的概率增加约 20%。
二、消化功能受影响
- 原因：过量的油脂摄入会加重胃肠道的负担，影响正常的消化功能。
- 危害：孕妇可能出现消化不良、胃胀、腹泻等不适症状。例如，有的孕妇在大量食用用豆油炒制的食物后，容易出现腹胀、腹痛以及腹泻的情况，影响营养物质的吸收，进而间接影响胎儿的营养供给。
三、膳食结构不均衡
- 原因：如果长期大量食用豆油，在饮食中占据过多比例，可能会导致其他种类食物摄入不足。
- 危害：影响孕妇对其他重要营养素，如蛋白质、维生素、矿物质等的吸收，不利于孕妇和胎儿的健康。不同食物含有不同的营养成分，长期偏好单一的油脂，会打破饮食的均衡性。比如，可能会减少对富含优质蛋白的肉类、蛋类、豆类食物的摄入，也会减少富含维生素和矿物质的新鲜蔬菜水果的摄取。
总体而言，孕 12 周 3 天及整个孕期，孕妇适量食用豆油对健康有益，能为身体提供必要的营养，有助于胎儿发育。但长期大量食用豆油可能会引发体重过度增加、消化功能受影响以及膳食结构不均衡等问题。孕妇应控制好豆油的摄入量，每天不超过 25 克，同时选择优质的豆油，并注意饮食的多样性，交替食用不同种类的油，如橄榄油、花生油、葵花籽油等，还要保证摄入丰富的蛋白质、维生素、矿物质等各类营养素，以维持自身和胎儿的健康。
