5-7月

芒果的成熟时间受品种和产地影响较大，具体可分为以下要点：

一、成熟时间范围

1. 主熟成期

   芒果普遍在 5-7月 成熟，此时果肉香甜多汁，是多数品种的最佳食用期。

2. 地区差异

   • 海南 ：2-6月成熟，三亚地区通过反季节技术可提前至5-6月上市。

   • 广东 ：5-6月成熟。

   • 台湾 ：6月成熟。

   • 四川 ：6-10月，以中晚熟品种为主。

   • 云南 ：8-9月，早熟品种8月上旬成熟，晚熟品种9月下旬。

   • 广西 ：6-8月。

二、成熟标志

1. 外观特征

   • 果蒂：成熟时呈灰色且突起，未成熟时青绿色且扁平。

   • 颜色：果皮由绿转黄，部分品种带紫红色。

   • 形状：果体饱满，有自然裂口倾向。

2. 触感与气味

   成熟芒果手感柔软，按压时有轻微弹性；未成熟时较硬且涩味明显。

   成熟果散发浓郁果香，未成熟时青涩无香。

三、其他注意事项

1. 品种差异

   早熟品种（如台农一号）3月即可成熟，晚熟品种（如凯特芒）需8-9月。

2. 催熟技术

   需控制乙烯利浓度（≤2mg/kg），过量使用会影响口感和安全性。

建议根据具体品种和产地判断成熟度，避免因过早或过晚采收影响品质。