对于35岁的人来说，早餐后血糖达到12.1mmol/L，这通常意味着血糖水平偏高，可能提示糖尿病或其他代谢性疾病的存在3。血糖水平的升高与多种因素有关，包括饮食、运动、应激状态以及药物等。在分析血糖升高的原因时，常见的因素包括摄入高糖食物、缺乏运动以及胰岛素分泌不足3。在药物方面，某些药物如糖皮质激素、利尿剂和β受体阻滞剂可能会影响血糖水平，导致血糖升高3。

对于血糖水平异常升高的情况，应及时就医，以便进行详细检查和获得个性化的治疗建议3。在没有医生指导的情况下，自行使用降糖药物如二甲双胍、格列本脲或胰岛素等可能会带来风险，一旦发现血糖异常，应在医生指导下进行用药和调整治疗方案4。

对于35岁的人来说，胰腺里负责分泌胰岛素的β细胞老化速度加快，胰岛素分泌得少了、效率低了，血糖自然也更容易升高8。现代生活方式的叠加风险，如工作压力大、久坐不动、熬夜通宵、常吃高糖高热量的食物等，都会让身体对胰岛素的“敏感度”下降，导致胰岛素抵抗，无法像原来那样更高效地代谢血糖8。

对于35岁的人来说，如果发现早餐后血糖达到12.1mmol/L，建议尽快到医院内分泌科就诊，进行全面的血糖监测和评估，以便及时采取有效的治疗措施，避免并发症的发生4。调整饮食结构，减少糖分的摄入，避免高糖食物，如甜饮料和甜点，保持饮食均衡，多摄入蔬菜和全谷物食品，有助于稳定血糖水平1。