坏血酸钠缺乏会造成坏血病,同时也是一种辅酶,其广泛的食物来源为各类新鲜蔬果。抗坏血酸钠又叫维生素C,可参与胶原蛋白的合成;治疗坏血病;预防牙龈萎缩、出血;预防动脉硬化;抗氧化剂;治疗贫血;防癌;保护细胞、解毒、保护肝脏;提高人体的免疫力。