1-5 岁儿童适量食用鱼排有诸多好处，如补充营养助力发育，但过量或食用方式不当也存在坏处，像增加消化负担等。
鱼排通常是将鱼肉切成块状，添加调味料和淀粉后制成，常被用于油炸或煎烤。1-5 岁儿童正处于快速生长发育阶段，鱼排对其有一定益处，但也存在潜在风险。
一、益处
1. 补充优质蛋白质
蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分，对儿童生长发育极为关键。鱼排富含优质蛋白质，每 100 克鱼排约含 18-22 克蛋白质 ，且消化吸收率高达 95% 以上 。其含有人体必需的 8 种氨基酸，尤其是赖氨酸和蛋氨酸含量较高，有助于促进 1-5 岁儿童肌肉发育，增强免疫力。例如，孩子日常活动量较大，肌肉生长需要足够蛋白质支持，鱼排中的蛋白质能为此提供助力。
2. 提供不饱和脂肪酸
鱼排中的 DHA（二十二碳六烯酸）和 EPA（二十碳五烯酸）等不饱和脂肪酸，对儿童神经系统和视觉系统发育意义重大。研究表明，每周食用 2 次富含 Omega-3 的鱼类，可使幼儿智商测试分数平均提高 3-5 分 。在孩子大脑快速发育的 1-5 岁阶段，这些不饱和脂肪酸能够优化大脑细胞结构，提升认知能力，同时对视网膜发育也有积极作用，有助于孩子视力发育。
3. 含有多种维生素和矿物质
鱼排含有维生素 D、维生素 B12 等脂溶性维生素以及钙、磷、碘、硒等矿物质 。维生素 D 可促进钙的吸收，有助于儿童骨骼发育，预防佝偻病。钙和磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，碘对甲状腺功能正常运作不可或缺，硒则对儿童免疫系统和抗氧化功能有积极影响。例如，孩子骨骼的生长需要充足钙源，鱼排中的钙在维生素 D 协同下能更好被吸收利用。
二、坏处
1. 消化负担问题
1-5 岁儿童消化系统尚未发育完善。若过量食用鱼排，其中大量蛋白质和脂肪可能超出孩子消化能力，引发消化不良。比如出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。孩子肠胃较为娇嫩，消化酶分泌量和活性相对成人较低，过量高蛋白、高脂肪食物会增加肠胃消化时间和负担。
2. 过敏风险
部分儿童可能对鱼类过敏，食用鱼排后会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、皮疹、呼吸急促、呕吐等 。1-5 岁儿童免疫系统处于发育阶段，可能对某些食物抗原识别不清，易引发过敏。首次给孩子吃鱼排时，应少量尝试，观察 24-48 小时有无过敏症状。
3. 加工带来的健康隐患
市面上一些鱼排在加工过程中，可能添加较多盐分、油脂及食品添加剂。过多盐分摄入会加重孩子肾脏负担，影响肾脏正常功能，还可能增加日后高血压风险。过量油脂摄入易导致肥胖，增加心血管疾病风险 。食品添加剂若长期大量摄入，可能干扰孩子身体代谢和发育。例如，油炸鱼排会吸收大量油脂，使热量大幅增加；部分鱼排为延长保质期、改善口感，添加多种添加剂，对孩子健康不利。
4. 潜在的食品安全问题
若购买的鱼排来源不正规，可能存在细菌超标、鱼肉变质等食品安全问题，孩子食用后易引发食物中毒等健康问题 。1-5 岁儿童身体抵抗力较弱，对细菌、毒素等有害物质抵御能力差，食用问题鱼排更易生病。
1-5 岁儿童食用鱼排有好处也有坏处。家长应根据孩子个体情况，选择正规、新鲜、添加剂少的鱼排，采用健康烹饪方式，如清蒸等，控制食用量，一般建议每周 1-2 次 ，每次适量，避免过量及加工不当带来的健康风险，让孩子既能享受鱼排营养，又能保障健康。
