每100克芝麻酱含钙1170毫克，远超牛奶；含铁58毫克，高于猪肝。
13-14岁青少年适量食用芝麻酱可补充钙、铁等关键营养素，助力骨骼发育与预防贫血，但过量摄入易引发肥胖、消化不良等健康风险，需结合个体体质合理控制摄入量。
一、好处
- 强化骨骼与牙齿发育
- 芝麻酱钙含量是牛奶的10倍，每10克可满足青少年每日钙需求约15%。
- 搭配维生素D（如日晒、鱼类）促进钙吸收，降低佝偻病风险。
- 钙磷比例适宜，利于牙齿坚固。
- 预防缺铁性贫血
- 铁含量是鸡蛋黄的6倍，配合维生素C（如柑橘）提升吸收率。
- 改善因青春期生长加速导致的铁需求增加，缓解乏力、注意力不集中等问题。
- 促进肠道健康与营养补充
- 含膳食纤维与健康脂肪，润滑肠道，缓解便秘。
- 优质蛋白质（21克/100克）支持肌肉生长，媲美瘦牛肉。
- 辅助抗氧化与脑发育
- 维生素E、芝麻酚等成分中和自由基，保护细胞。
- 不饱和脂肪酸（亚油酸、油酸）支持神经传导，助力学习效率。
对比表格：关键营养素含量对比（每100克）
| 营养素 | 芝麻酱 | 牛奶 | 猪肝 | 鸡蛋黄 | 瘦牛肉 |
|---|---|---|---|---|---|
| 钙（mg） | 1170 | 107 | 6 | 134 | 23 |
| 铁（mg） | 58 | 0.3 | 22.6 | 6.5 | 3.3 |
| 蛋白质（g） | 21 | 3.3 | 19.3 | 15.2 | 20.2 |
二、坏处
- 高热量与肥胖风险
- 每100克热量约630千卡，脂肪占比53%，过量易致能量过剩。
- 长期超量摄入（如每日>20克）增加肥胖及心血管疾病潜在风险。
- 胃肠负担与消化不良
- 高脂肪延缓胃排空，易引发腹胀、腹泻，尤其消化功能弱者。
- 植酸成分可能干扰铁、锌吸收，需搭配维生素C或避免与高草酸食物同食（如菠菜）。
- 过敏与特殊禁忌
- 芝麻过敏者可能出现皮疹、呼吸困难等严重反应，需谨慎尝试。
- 胆囊疾病患者因高脂刺激胆汁分泌，应避免大量食用。
- 影响膳食均衡
- 过度依赖芝麻酱补钙可能忽视其他营养来源（如奶制品、绿叶菜）。
- 高钠加工产品（部分市售芝麻酱含盐）增加高血压风险，需选择无盐版本。
13-14岁青少年可适量将芝麻酱作为营养补充来源，每日10-15克为宜，搭配多样化饮食（如蔬菜、全谷物、优质蛋白）以平衡利弊。关注个体健康状况，过敏或消化问题者应减少摄入并咨询专业建议，避免因过量或不当食用引发健康隐患。科学食用下，芝麻酱可为青春期成长提供助力，但理性控制摄入量是关键。
