5-6岁儿童每周建议摄入鸡肉2-3次，每次50-80克，去皮烹饪更佳。
鸡肉作为优质蛋白来源，对学龄前儿童的生长发育具有双重影响，需结合营养构成、食用方式及潜在风险综合评估。以下是科学分析：

一、好处

1. 促进生长发育

• 蛋白质：每100克鸡肉含19.3克优质蛋白，含全部9种必需氨基酸，支持肌肉和骨骼发育。
• 矿物质：磷、镁强化骨骼，铁预防缺铁性贫血，锌提升免疫力。

2. 增强脑力与免疫力

• 牛磺酸：促进神经系统发育，提升记忆力和专注力，乌鸡含量更高。
• B族维生素：B6和B12助力白细胞生成，降低感染风险。

3. 低脂易吸收

脂肪对比（每100克）：

二、坏处

1. 激素与抗生素残留风险

部分养殖鸡肉可能含激素（如促生长剂）或抗生素，长期过量摄入或干扰内分泌。

2. 消化与过敏问题

• 高胆固醇：过量导致肥胖或消化不良，尤其油炸烹饪。
• 过敏原：少数儿童对鸡肉蛋白敏感，引发皮疹或哮喘。

3. 中医视角的争议

性热助火：传统医学认为可能加重多动症或早熟倾向，但现代研究证据有限。

合理摄入鸡肉能为5-6岁儿童提供关键营养，但需注意来源安全和烹饪方式。建议优先选择有机禽肉，避免油炸，搭配蔬菜均衡膳食，以最大化益处并降低风险。