润燥、平补、健脾、滋阴

立秋是秋季的起始节气，气候由热转凉，养生需顺应“燥则润之”的原则，同时兼顾补益与调理。以下是综合多个权威来源的饮食建议：

一、推荐食物分类及对应功效

1. 润燥安神类

   • 食物 ：芝麻、蜂蜜、银耳、百合、乳制品

   • 功效 ：滋阴清热、润燥止渴、清心安神，适合秋季干燥引起的失眠、口干舌燥。

2. 平补类

   • 食物 ：茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃

   • 功效 ：防燥不腻，帮助减少冬季疾病复发，同时补充夏季消耗的能量。

3. 健脾胃类

   • 食物 ：山药、扁豆、栗子、大枣、牛肉、山楂

   • 功效 ：健脾利湿、清热排湿，调理夏季积攒的湿热，促进脾胃功能恢复。

4. 滋阴润肺类

   • 食物 ：梨、银耳、百合、蜂蜜、豆浆、冰糖、木耳

   • 功效 ：滋阴润肺、生津止渴，缓解秋燥引起的咳嗽、咽干。

二、营养食谱推荐

1. 沙参玉竹老鸭汤

   • 材料 ：老鸭、玉竹、沙参、鸡粉、盐

   • 做法 ：老鸭切块焯水后与玉竹、沙参炖煮2小时，加鸡粉调味。

2. 山药百合大枣粥

   • 材料 ：大米、山药90g、百合40g、大枣15枚、薏苡仁30g

   • 功效 ：滋阴养胃、清热润燥，适合脾胃虚弱者。

三、其他注意事项

• 饮食清淡 ：减少生冷寒凉食物，多选蒸煮炖焖方式，北方可适当食用炖肉。

• 增加蔬果 ：菠菜、芹菜、胡萝卜等富含维生素和膳食纤维，促进肠道健康。

• 控制体重 ：秋季易食欲增加，建议选择低热量高营养的食物，避免过度摄入。

• 传统习俗 ：部分地区有“啃秋”（吃西瓜）或“贴秋膘”（炖肉）的习俗，可根据地域选择合适方式。

通过合理搭配上述食物，既能顺应秋季气候特点，又能兼顾营养均衡与养生需求。