以下是夏季养生菜的推荐做法及食材搭配，结合了清热解暑、健脾利湿等原则：

一、经典清热解暑菜

1. 空心菜炒腐乳

   • 食材 ：空心菜、红腐乳、腐乳汁、蒜末、食用油。

   • 步骤 ：空心菜梗炒至断生后与叶子一起翻炒，淋入腐乳汁调味。

   • 功效 ：空心菜富含钾元素，可促进排毒；腐乳提鲜增香。

2. 冬瓜烧虾糕

   • 食材 ：冬瓜、虾糕、葱姜、小米椒、生抽。

   • 步骤 ：冬瓜切片与虾糕同炖，加入葱姜提香，最后撒上小米椒提辣味。

   • 功效 ：冬瓜含葫芦巴碱，辅助减肥；虾糕增加蛋白质。

3. 油麦菜白灼

   • 食材 ：油麦菜、红椒丝、蒜末、蒸鱼豉油、蚝油。

   • 步骤 ：油麦菜焯水后过凉，与红椒丝、蒜末一起淋上调料汁。

   • 功效 ：油麦菜可中和乳酸，缓解疲劳。

二、健脾利湿类

1. 荷叶粉蒸肉

   • 食材 ：山药、樱桃、荷叶、蜂蜜、柠檬汁、盐。

   • 步骤 ：山药切块焯水，与樱桃、荷叶一起蒸熟，淋上蜂蜜柠檬汁。

   • 功效 ：荷叶清热健脾，寓意丰收。

2. 绿豆薏米消暑粥

   • 食材 ：绿豆、薏米、大米、冰糖。

   • 步骤 ：三料浸泡后同煮，粥稠时加冰糖调味。

   • 功效 ：清热祛湿，适合暑湿重者。

3. 冬瓜排骨汤

   • 食材 ：冬瓜、白条鸭、芡实、薏苡仁、荷叶、葱姜料酒。

   • 步骤 ：冬瓜切块与鸭肉同炖，加入荷叶、薏米提鲜，炖至熟烂。

   • 功效 ：滋阴健脾，利尿消肿。

三、滋阴生津类

1. 百合银花粥

   • 食材 ：百合干、金银花、粳米、白糖。

   • 步骤 ：百合与金银花煎煮后加入粳米，小火煮至粥稠。

   • 功效 ：养阴清热，生津止渴。

2. 乌梅党参汤

   • 食材 ：乌梅、党参、清水。

   • 步骤 ：煎煮后取汁当茶饮，可反复冲泡。

   • 功效 ：生津补气，适合夏季疲劳时饮用。

四、凉拌清新菜

1. 凉拌莴笋

   • 食材 ：莴笋、蒜末、生抽、蚝油、辣椒油。

   • 步骤 ：莴笋焯水后过凉，与蒜末、调料拌匀。

   • 功效 ：保留脆嫩口感，富含维生素。

2. 香菇菜心

   • 食材 ：香菇、菜心、蚝油、高汤、淀粉。

   • 步骤 ：香菇炒软后与焯水菜心混合，勾芡收汁。

   • 功效 ：香菇提鲜，菜心补充膳食纤维。

五、其他推荐

• 绿豆汤 ：单独煮制，可加薏米、莲子增强功效。

• 木瓜雪耳羹 ：雪耳炖煮后加入木瓜，滋阴润肺。

饮食建议 ：夏季饮食宜清淡，少食多餐，搭配适量运动。若出现持续高热或不适，建议及时就医。