被德国牧羊犬挠破皮后，若未及时处理，可能引发感染或狂犬病等健康问题，因此需要高度重视并采取正确的处理措施。

一、伤口暴露程度与感染风险

1. 轻微破皮：若伤口较浅、无活动性出血，感染风险较低，但仍需注意清洁和消毒。
2. 较深破皮：若伤口较深或有明显出血，感染风险增加，可能引发化脓或更严重的健康问题。

二、狂犬病感染风险

1. 暴露等级：被德国牧羊犬挠破皮属于二级暴露，可能接触狂犬病毒，需立即处理伤口并接种狂犬疫苗。
2. 预防措施：在伤口处理后，应尽快前往医院接种狂犬疫苗，必要时注射抗狂犬病免疫球蛋白。

三、伤口处理步骤

1. 清洗伤口：用肥皂水和清水交替冲洗伤口至少15分钟，以去除污物和细菌。
2. 消毒伤口：使用碘伏或双氧水对伤口进行消毒，杀灭潜在病原体。
3. 包扎伤口：用无菌纱布覆盖伤口，避免接触污染物，并定期更换敷料。

四、后续观察与就医

1. 观察伤口：注意伤口是否出现红肿、化脓或发热等症状，若症状加重需及时就医。
2. 就医建议：若伤口较深或怀疑感染，应尽快前往医院接受专业治疗，并咨询医生是否需要接种破伤风疫苗。

五、预防措施

1. 定期接种疫苗：确保德国牧羊犬定期接种狂犬疫苗，降低感染风险。
2. 避免抓挠：避免用手直接接触伤口，防止二次感染。

被德国牧羊犬挠破皮后，需立即清洗、消毒并包扎伤口，同时尽快就医接种狂犬疫苗，以降低感染风险并确保健康安全。