约5%-10%的食物过敏患者对桃子等蔷薇科水果存在过敏反应。
桃子过敏的典型表现与其他食物过敏相似，但可能因个体差异呈现不同严重程度。其症状通常涉及皮肤、消化系统、呼吸系统等，严重时可引发过敏性休克，需及时就医。
一、常见症状分类
皮肤黏膜反应
- 瘙痒：口腔、嘴唇或面部皮肤出现刺痒感。
- 荨麻疹：红色风团伴明显瘙痒，通常在接触后几分钟至2小时内出现。
- 血管性水肿：眼睑、嘴唇等疏松组织肿胀，可能持续数日。
消化系统症状
- 恶心呕吐：常见于儿童或敏感人群。
- 腹泻或腹痛：与免疫系统释放组胺导致的肠道痉挛有关。
呼吸系统症状
- 鼻塞或流涕：类似花粉过敏的鼻部反应。
- 喉咙紧束感：严重时可伴随呼吸困难，需警惕气道阻塞。
| 症状类型 | 典型表现 | 持续时间 | 风险等级 |
|---|---|---|---|
| 皮肤反应 | 荨麻疹、血管性水肿 | 数分钟至48小时 | 中低度 |
| 呼吸道症状 | 喘息、喉头水肿 | 迅速进展（<1小时） | 高度（需急救） |
| 全身性反应 | 血压下降、意识模糊 | 数分钟内 | 极度危险 |
二、特殊类型与交叉反应
口腔过敏综合征（OAS）
患者对桃子花粉蛋白敏感，表现为进食后立即出现口腔刺痒，但极少进展为全身反应。
交叉过敏原
- 蔷薇科水果：如苹果、樱桃、李子等。
- 桦树花粉：因蛋白结构相似，可能引发双重过敏。
桃子过敏的严重程度与个体免疫状态密切相关，轻微症状可通过抗组胺药物缓解，但全身性反应必须使用肾上腺素治疗。日常需严格避免摄入新鲜桃子或加工食品，并随身携带急救药物以应对突发情况。
