约15%-20%的食物过敏人群会出现葡萄相关过敏反应。
葡萄过敏的核心症状涉及皮肤、呼吸道、消化道等多系统表现，轻症以局部不适为主，重症可能引发危及生命的过敏性休克。
一、葡萄过敏的典型症状表现
皮肤症状：最常见的过敏反应，约60%-70%患者会出现红斑（皮肤片状发红）、风团（隆起的瘙痒性包块）或皮肤瘙痒（局部或全身性），多在接触葡萄后15分钟至2小时内发作，持续数小时至1天。
呼吸道症状：约40%-50%患者出现鼻塞（鼻腔堵塞感）、流涕（清水样鼻涕）、咳嗽（刺激性干咳）或喘息（呼吸时发出哮鸣音），严重者可能伴胸闷（胸部压迫感）或气促（呼吸急促），症状多在摄入后数分钟至数小时内缓解。
消化道症状：约50%-60%患者表现为腹痛（脐周或上腹部绞痛）、腹泻（稀水样便）或恶心呕吐（胃内容物反流），部分患者可能出现腹胀（腹部胀满感），症状通常持续1-2天。
严重过敏反应：罕见但危险（<5%），可能出现喉头水肿（喉咙发紧、吞咽困难）、血压下降（头晕、意识模糊）或过敏性休克（面色苍白、脉搏细弱），需立即就医。
以下为不同症状的对比信息：
| 症状类型 | 典型表现 | 发生率（过敏人群中） | 持续时间 |
|---|---|---|---|
| 皮肤症状 | 红斑、风团、瘙痒 | 60%-70% | 数小时至1天 |
| 呼吸道症状 | 鼻塞、流涕、咳嗽、喘息 | 40%-50% | 数分钟至数小时 |
| 消化道症状 | 腹痛、腹泻、恶心呕吐 | 50%-60% | 1-2天 |
| 严重过敏反应 | 喉头水肿、血压下降、休克 | <5% | 需紧急处理 |
葡萄过敏症状多样且轻重不一，关键在于早期识别并避免再次接触葡萄及制品。出现皮肤红肿、呼吸不畅或消化道剧烈不适时，应及时就医评估过敏程度，必要时携带肾上腺素自动注射器（如已确诊严重过敏）以备急救。
