直接接触银杏果可能引发‌皮肤红肿、瘙痒、起疹‌，误食或长期接触则可能出现‌恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕抽搐‌等全身性中毒反应，严重时可导致‌呼吸困难或过敏性休克‌。以下从症状表现、诱因及应对措施三方面展开分析。

‌1. 皮肤接触反应‌
银杏果外皮含有‌银杏酸‌等致敏成分，徒手剥果或揉搓果肉时，皮肤易出现‌局部红斑、密集小水疱‌，伴随灼热刺痛感。敏感体质者可能出现‌全身性荨麻疹‌，婴幼儿因皮肤屏障较弱，症状往往更明显。

‌2. 消化道中毒特征‌
误食未充分加工的银杏果（尤其生食超过10粒），毒素会刺激胃肠黏膜，2-4小时内出现‌剧烈恶心、喷射状呕吐‌，严重者排泄物带血丝。部分患者伴随‌口唇麻木、肌肉震颤‌，儿童可能出现‌惊厥、意识模糊‌等神经系统症状。

‌3. 特殊危险情况‌
腐烂银杏果释放的‌氢氰酸‌可引发‌呼吸急促、瞳孔散大‌，孕妇接触可能导致‌子宫异常收缩‌。既往有过敏史者接触果肉汁液，可能在15分钟内发生‌喉头水肿、血压骤降‌，需立即注射肾上腺素。

接触银杏果后立即用‌流动清水冲洗皮肤15分钟‌，若出现皮疹扩散或呕吐症状，需携带残留果实在‌2小时内就医‌。处理新鲜银杏果时佩戴‌橡胶手套‌，儿童避免捡拾落果玩耍，食用需彻底去除胚芽并高温烹煮。