适量食用可补铁,但需警惕卫生风险
孕26周5天时,鸭血作为动物性铁来源,对孕妇有一定益处,但也存在潜在风险。其高蛋白质、低脂肪的特性适合孕期营养需求,但需注意加工卫生和过量摄入的影响。
一、好处
补铁防贫血
鸭血富含血红素铁,吸收率高于植物性铁,可预防妊娠期贫血。每100克约含30mg铁,满足孕妇日需量的20%。
对比常见补铁食物:
食物 铁含量(mg/100g) 吸收率 脂肪含量 鸭血 30 高 低 菠菜 2.7 低 极低 红肉 2.5 中高 中高
优质蛋白与低脂
蛋白质含量达13g/100g,支持胎儿发育,且脂肪仅0.4g,避免孕期体重过快增长。
二、坏处
- 卫生安全隐患
若未彻底煮熟或来源不明,可能含细菌(如沙门氏菌)或重金属,引发腹泻或中毒。
- 过量风险
铁过量可能抑制锌吸收,建议单次食用不超过50克,每周1-2次。
孕期饮食需注重多样性与安全性。鸭血可作为补铁的辅助选择,但务必确保熟透且来源可靠,避免生食或频繁食用。结合红肉、绿叶菜等食物,均衡摄入关键营养素。