适量食用有益，过量食用可能有不良影响。

在孕 11 周 5 天这个阶段，适量食用柠檬对孕妇和胎儿有诸多益处，但长期过量食用则可能带来一些问题。下面为您详细阐述：

一、适量食用柠檬的好处

1. 补充营养：柠檬富含多种营养成分，如丰富的维生素 C，每 100 克柠檬中维生素 C 含量约为 22 毫克 。还含有维生素 B1、维生素 B2、烟酸、钙、磷、铁、钾等微量元素。这些营养物质对孕妇自身健康及胎儿发育都至关重要，例如维生素 C 有助于促进胎儿胶原蛋白的合成，对胎儿皮肤、骨骼等发育有益；铁元素则对预防孕妇缺铁性贫血有帮助。
2. 缓解孕吐：孕早期许多孕妇会深受孕吐困扰，柠檬独特的清香气味以及其含有的酸性物质，如柠檬酸、苹果酸等，能够刺激唾液和胃液分泌，从而在一定程度上缓解孕吐症状，增加孕妇食欲。有研究表明，约 70% 的孕妇在闻柠檬气味或食用少量柠檬后，孕吐不适有所减轻 。
3. 促进消化：柠檬中的酸性成分可促进胃酸分泌，增强胃肠蠕动，有助于改善孕期常见的消化不良问题，预防便秘。例如，柠檬酸能刺激胃蛋白酶原转化为胃蛋白酶，促进蛋白质的消化 。
4. 增强免疫力：丰富的维生素 C 及其他抗氧化物质，能帮助孕妇增强免疫力，降低感染疾病的风险，为孕妇和胎儿营造更健康的体内环境 。

二、过量食用柠檬可能带来的问题

1. 胃肠道不适：柠檬酸性较强，长期大量食用，其中的酸性物质会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌过多，引发胃痛、胃胀、反酸、烧心等不适症状。尤其是本身胃肠功能较弱或患有胃溃疡、胃炎等疾病的孕妇，更易受影响。据统计，过量食用柠檬的孕妇中，约 40% 会出现不同程度的胃肠道不适 。
2. 牙齿损伤：柠檬中的酸性物质，特别是柠檬酸，会腐蚀牙齿表面的牙釉质，长期如此，会使牙齿变得敏感，增加患龋齿的风险。如果孕妇食用柠檬后不及时漱口，这种危害会更明显 。
3. 影响其他营养吸收：过量摄入柠檬中的某些成分，可能会干扰其他营养物质的吸收。例如，大量的维生素 C 可能会影响铜、锌等微量元素的吸收，长期过量食用可能导致营养不均衡，进而影响胎儿的正常发育 。
4. 过敏反应：虽然相对少见，但部分过敏体质的孕妇可能对柠檬过敏，食用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸急促、口腔肿胀等过敏症状，严重时甚至可能影响胎儿安全 。

孕期食用柠檬要注意适量，一般建议每天食用柠檬不超过半个。可将柠檬切片后用温水冲泡，避免直接食用或饮用过浓的柠檬水，同时食用后及时漱口，以减少对牙齿和胃肠道的不良影响。如果孕妇有特殊健康状况或疑虑，建议咨询医生后再确定食用方案 。