可以适量食用
孕妇在孕26周5天时适量食用西兰花对健康有诸多好处，但也需注意适量，避免过量食用带来的不适。
一、西兰花的好处
保护胎儿心脏
西兰花中含有一种叫做SGS的物质，可以稳定孕妇的血压，缓解焦虑，对胎儿心脏起到很好的保护作用。
提供丰富的叶酸
西兰花富含叶酸，可以保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害，对胎儿的生长发育有重要作用。
增强免疫力
西兰花中的维生素C含量极高，能增强孕妇免疫力，保证胎儿不受病菌感染，同时还能促进铁质的吸收。
促进消化
西兰花富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，增加粪便体积，使排便更加顺畅，有助于缓解孕妇在孕期常见的便秘问题。
预防妊娠期糖尿病
西兰花的升糖指数较低，且富含膳食纤维和多种营养成分，孕妇食用后既能提供饱腹感，又不会导致血糖快速上升，有助于维持孕期血糖的稳定。
二、食用西兰花的注意事项
适量食用
西兰花虽好，但过量食用可能会导致胃肠道负担加重，引起消化不良等不适，因此建议孕妇适量食用。
煮熟食用
孕妇吃西兰花时，需要注意将西兰花煮熟，以免引起胃肠道痉挛，严重时甚至还会出现腹泻、腹痛等胃肠道不适症状。
注意烹饪方式
西兰花中的叶酸性质不稳定，食物贮存时间太长、贮存温度太高、烹调时间过长等都会令叶酸受破坏。西兰花以少油快炒为佳，或者用鲜鸡汤焯一下直接吃。
去除农药残留
西兰花中通常会有农药残留，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，去除残留在上面的农药。
三、西兰花的食用方法
蒜蓉耗油西兰花
- 食材：西兰花、蚝油、大蒜、植物油适量、盐适量。
- 做法：蒜切末，西兰花摘好后用盐水浸泡，锅中烧水，水烧开后放入西兰花煮熟，捞出摆放成形。将油加热，放入蒜蓉炒香，加入蚝油、盐，后直接淋在西兰花上即可。
西兰花炒虾仁
- 食材：虾仁、西兰花、食盐少许、蒜、生抽、淀粉、植物油适量。
- 做法：西兰花洗净后用淡盐水浸泡，去掉粗茎，择成小朵，虾仁用生抽、淀粉腌制。锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入煮熟后捞出。锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
通过以上分析，孕妇在孕26周5天时适量食用西兰花对健康有诸多好处，但也需注意适量和正确的食用方法。希望以上信息对您有所帮助！