不可以

孕12周2天时，孕妇长期吃芡实可能会对身体和胎儿产生不良影响。芡实虽然含有丰富的营养素，具有补充营养、增强免疫力等作用，但其较强的收敛效果可能引起子宫收缩，增加早产风险。长期食用还可能加重胃肠负担，导致消化不良、腹胀等症状。

一、孕期食用芡实的潜在影响

1. 对子宫的影响

芡实具有较强的收敛作用，可能引发子宫收缩，特别是在孕早期和中期，这种刺激可能导致流产或早产的风险增加。对于体质敏感的孕妇，甚至可能因轻微刺激而引发不适反应。

2. 对消化系统的影响

芡实含有较多淀粉，质地较硬，不易消化。对于消化功能正常的孕妇，偶尔食用可能不会造成明显问题，但长期食用容易导致腹胀、腹痛等消化不良症状。尤其是孕期本身可能出现的胃肠道不适，会因此进一步加剧。

3. 对营养吸收的影响

尽管芡实能为孕妇提供一定的能量和营养，帮助胎儿发育，但其较高的淀粉含量也可能影响其他营养物质的吸收与利用，特别是蛋白质和其他微量元素的摄入，从而间接影响母体健康及胎儿发育。

二、适宜替代品推荐

1. 其他健脾食材

孕期可以选择一些温和且无强烈副作用的食材来代替芡实，例如山药、莲子、红枣等。这些食材不仅具有补气养血、健脾益胃的功效，还能避免因芡实引起的潜在风险。

2. 营养均衡建议

孕期应注重膳食多样化，确保蛋白质、维生素和矿物质的全面摄入。可以多吃新鲜蔬菜、水果、全谷类食物以及适量优质蛋白（如鱼、瘦肉、豆制品），以满足自身和胎儿的营养需求。

孕12周2天时长期吃芡实并不适合，因其可能引发子宫收缩并加重胃肠负担。孕妇应在医生指导下选择安全、健康的食材，合理搭配饮食，以保障自身和胎儿的健康。