以下是西安杂肝汤的推荐店铺及特色，综合多个信息源整理如下：
一、老李家杂肝汤（回民街）
-
地址 ：碑林区回民街大皮院134号（定家小酥肉对面）
-
特色 ：30年老字号，以招牌杂肝汤闻名，羊脑和羊眼搭配独特，汤底浓郁。部分分量的杂肝汤含羊肺，价格20-25元。
-
评价 ：食客多为老字号忠实粉丝，需排队等候，但口碑稳定。
二、陕北赵二羊杂碎
-
地址 ：电子信息路高速太白锦苑紫薇尚层东北（近陕北村）
-
特色 ：陕北风味浓郁，乳白色羊杂汤搭配筋道土豆粉，羊血、羊肚等处理干净。油馍是经典搭配。
-
人均 ：约16元。
三、糜家桥村砂锅杂肝汤
-
地址 ：雁塔区史家湾村288路公交车终点站旁
-
特色 ：老板使用大桶骨头吊汤，杂肝分牛杂羊杂，粉丝劲道，饼子酥脆。营业至凌晨，适合夜宵。
四、其他推荐
-
老乌家油茶麻花
-
地址 ：未明确（西安老清真寺附近）
-
特色 ：油茶麻花与杂肝汤搭配，养生暖胃，配料丰富。
-
-
秦豫肉夹馍
-
地址 ：未明确（回民街）
-
特色 ：肉炖得酥烂，师傅手艺好，味道正宗。
-
-
清真马革委肉丁糊辣汤
-
地址 ：未明确（回民街）
-
特色 ：胡辣汤风味浓郁，骨汤鲜香，是西安特色小吃。
-
五、选择建议
-
老李家 适合追求传统风味和老字号口碑的食客，建议早点去避免排队。
-
陕北赵二羊 适合偏好浓郁陕北风味的游客，推荐搭配油馍。
-
糜家桥村砂锅杂肝汤 适合夜宵或想体验地道晨食的食客。
注：部分店铺存在卫生投诉记录（如老李家），建议选择店面较整洁、食材新鲜的店铺，并注意食品卫生。