云南普洱茶六大名山以古六大茶山为核心，涵盖易武的香柔、蛮砖的醇厚、倚邦的兰韵、革登的野性、莽枝的果香、攸乐的清冽，形成“一山一味”的独特风味体系。这些茶山凭借优越的地理环境、百年古树资源及传统工艺，成为普洱茶品质与文化的标杆。
- 易武：位于勐腊县，以“香扬水柔”著称。茶汤金黄透亮，花香蜜香交织，苦涩极低，回甘如蜜，陈化后转为醇厚木香，被誉为“普洱茶后”。
- 蛮砖：地处象明乡南部，茶汤橙黄饱满，梅子香浓郁，入口微苦但回甘迅猛，山野气韵强，有“喝蛮砖看倚邦”之说。
- 倚邦：海拔最高的古茶山，中小叶种“猫耳朵”独具特色。汤色深桔黄，兰香高雅，苦涩弱而生津快，陈年后显松烟香。
- 革登：干热河谷气候赋予其野性，茶汤橙黄透亮，青草香明显，苦底突出但化甘迅速，山野气息浓郁。
- 莽枝：花果香与熟果甜香交织，汤感稠滑如米汤，涩感轻而回甘持久，陈年后果香转为枣香。
- 攸乐（基诺山）：大叶种为主，茶汤淡桔黄，苦底明显但生津快，带甘蔗甜与山野清香，清爽感突出。
选择普洱茶时，可根据口味偏好匹配茶山特点：追求柔和选易武，喜爱浓烈尝蛮砖，偏好高雅兰香试倚邦。古六大茶山的稀缺性与生态价值，也使其成为收藏与品鉴的珍品。