孕晚期适量食用腐竹可补充优质蛋白、钙、铁等营养素，但需控制每日摄入量（建议30-50克），避免热量过剩或消化不良。
腐竹作为豆制品的营养精华，对孕36周1天的孕妇具有多重价值，但也需注意潜在风险。以下是科学分析：
一、核心益处
促进胎儿发育
- 蛋白质：每100克腐竹含44.6克完全蛋白，含8种必需氨基酸，直接支持胎儿器官成熟和细胞增殖。
- 钙与铁：满足孕晚期每日30%钙需求（77毫克/100克），预防孕妇骨钙流失；铁含量（16.5毫克/100克）降低贫血风险。
维护孕妇健康
- 心血管保护：卵磷脂降低血液胆固醇，减少妊娠高血压概率。
- 肠道调节：膳食纤维（1.1克/100克）缓解便秘，搭配木耳效果更佳。
神经与代谢支持
- 谷氨酸：健脑成分含量是牛奶的5倍，辅助胎儿脑神经髓鞘化。
- 植物雌激素：平衡激素波动，减少孕晚期情绪波动。
| 营养对比（每100克） | 腐竹 | 孕晚期日需量 | 贡献率 |
|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 44.6g | 70g | 63.7% |
| 钙 | 77mg | 1000mg | 7.7% |
| 热量 | 459kcal | 2200kcal | 20.9% |
二、潜在风险与限制
热量与体重控制
高热量特性可能加剧孕期肥胖，每日超过80克或增加妊娠糖尿病风险。
消化负担
过量蛋白质（＞50克/次）可能引发腹胀，建议分次食用并搭配蔬菜。
食品安全
警惕劣质腐竹含漂白剂（二氧化硫），选购时认准淡黄色、无异味产品。
| 风险类型 | 阈值 | 应对措施 |
|---|---|---|
| 热量摄入 | ＞80克/日 | 替代部分主食 |
| 胃肠反应 | 单次＞30克 | 泡发后焯水减少豆腥味 |
孕晚期饮食需以多样性和适度性为原则，腐竹可作为优质蛋白补充源，但需平衡肉类、蔬菜及全谷物摄入。注意个体差异，如有妊娠糖代谢异常或过敏史，应在医师指导下调整食谱。