约5%-10%的成人及儿童对海鲜存在不同程度的过敏反应。
海鲜过敏是免疫系统对特定蛋白质的异常反应，常见于甲壳类（如虾、蟹）和贝类（如牡蛎、扇贝）。症状通常在摄入后几分钟至2小时内出现，严重时可危及生命。以下是典型表现及应对要点：
一、常见症状
皮肤反应
- 荨麻疹：红色隆起斑块伴瘙痒。
- 血管性水肿：眼睑、嘴唇或舌头的突发肿胀。
消化系统不适
- 腹痛、呕吐或腹泻：因肠道黏膜免疫激活。
- 口腔刺痛感：接触过敏原后的早期信号。
呼吸道问题
- 喘息或呼吸困难：气道狭窄导致，需紧急处理。
- 鼻塞或喷嚏：类似花粉症的轻度表现。
| 症状类型 | 轻中度表现 | 重度表现（过敏性休克） |
|---|---|---|
| 皮肤 | 局部瘙痒、红斑 | 全身性水肿、苍白 |
| 呼吸 | 鼻塞、咳嗽 | 喉头水肿、窒息 |
| 循环系统 | 轻微心悸 | 血压骤降、意识模糊 |
二、高风险人群与注意事项
遗传倾向
家族过敏史者发病率提升30%-50%。
交叉反应
对尘螨过敏者可能对甲壳类海鲜敏感。
儿童与成人差异
儿童症状多为皮肤反应，成人易出现呼吸道症状。
海鲜过敏需通过血清IgE检测或皮肤点刺试验确诊。避免摄入是首要原则，但意外暴露时需立即使用肾上腺素自动注射器。若出现声嘶、吞咽困难等征兆，务必紧急就医。日常需仔细阅读食品标签，警惕加工食品中的隐形海鲜成分。