全球约2%的人口对鱼类过敏，其中儿童发病率显著高于成人。鱼肉过敏症状可能在接触后数分钟至2小时内显现，严重者可危及生命。主要表现为皮肤、消化道及呼吸道异常反应，部分患者可能出现全身性过敏反应。
一、皮肤症状
- 急性荨麻疹
皮肤突发红斑、风团，伴随剧烈瘙痒，可能伴随血管性水肿。 - 血管性水肿
眼睑、嘴唇或生殖器周围出现局限性肿胀，触痛感明显，消退时间长于普通水肿。
| 症状类型 | 典型表现 | 持续时间 | 紧急程度 |
|---|---|---|---|
| 荨麻疹 | 红色隆起斑块 | 数分钟至数日 | 中度 |
| 血管性水肿 | 皮下组织肿胀 | 数小时至数天 | 高度 |
二、消化系统反应
- 胃肠道刺激
腹痛、恶心、呕吐，部分患者出现腹泻，粪便可能带血。 - 口腔黏膜异常
舌头肿胀、口腔刺痛，可能伴随咽喉部紧缩感。
三、呼吸道症状
- 上呼吸道阻塞
鼻塞、流涕、结膜充血，严重时出现喉头水肿。 - 下呼吸道受累
喘息、呼吸困难，听诊可闻及哮鸣音，需警惕过敏性哮喘发作。
四、全身性过敏反应
- 过敏性休克
血压骤降、意识模糊、四肢湿冷，死亡率高达1%-2%。 - 心血管异常
心悸、心律失常，可能伴随面色苍白或紫绀。
鱼肉过敏症状多样且个体差异显著，轻症可通过抗组胺药物缓解，但出现呼吸困难、血压下降等危急症状时，需立即注射肾上腺素并送医。避免食用鱼类及含鱼成分的加工食品是预防核心，确诊患者应随身携带急救药物。