约1%的人群对咖啡因存在过敏反应。

当人体免疫系统将咖啡因识别为有害物质时，会触发一系列过敏症状，轻则皮肤不适，重则可能危及生命。这类反应与普通咖啡因不耐受（如心悸、失眠）不同，属于免疫球蛋白E（IgE）介导的速发型超敏反应，需严格区分。

一、常见过敏症状

1. 皮肤反应

   • 荨麻疹：突发的红色风团，伴随瘙痒，通常出现在面部或躯干。
   • 血管性水肿：深层皮肤肿胀，多见于眼睑、嘴唇，可能持续72小时。

2. 消化系统异常

   • 呕吐或腹泻：摄入后30分钟内出现，与食物中毒症状相似。
   • 腹痛：痉挛性疼痛，易误诊为肠易激综合征。

3. 呼吸道问题

   • 喘息或呼吸困难：支气管痉挛导致，需警惕过敏性休克前兆。
   • 鼻塞：非季节性，与花粉症的区别在于发作速度。

二、严重过敏的紧急处理

1. 识别危重信号

   血压骤降、意识模糊或喉头水肿需立即就医。

2. 肾上腺素使用

   患者需随身携带肾上腺素自动注射器（如EpiPen），并在发作时第一时间注射。

三、诊断与预防建议

1. 皮肤点刺试验或血液IgE检测可确诊，但需在专业医疗机构进行。
2. 严格避免摄入含咖啡因的咖啡、茶、巧克力及部分药物（如止痛片、感冒药）。

咖啡因过敏虽罕见，但潜在风险极高。若出现上述过敏症状，建议立即记录饮食日志并咨询过敏专科医生。日常中，仔细阅读食品标签、选择脱因饮品是有效预防手段，而误诊或忽视可能导致反复发作，加重免疫系统负担。