立即停用致敏源，严重者 5-15 分钟内注射肾上腺素
出现鸡蛋白过敏，应立即停止摄入含鸡蛋白食物，避免接触过敏原；轻度症状可口服抗组胺药物缓解，如氯雷他定、西替利嗪；出现呼吸困难、血压下降等严重过敏反应，需紧急注射肾上腺素，并拨打急救电话送医治疗。
一、鸡蛋白过敏的分级处理
1. 轻度过敏反应处理
当出现皮肤瘙痒、红斑、轻微皮疹、轻度胃肠道不适（如恶心、腹痛）等轻度过敏症状时，可采取以下措施：
| 处理方式 | 具体操作 | 起效时间 |
|---|---|---|
| 口服抗组胺药 | 成人可服用氯雷他定 10mg 或西替利嗪 10mg，儿童需根据体重遵医嘱减量 | 30 分钟 - 1 小时 |
| 局部护理 | 使用炉甘石洗剂涂抹止痒，避免搔抓引发感染 | 即时缓解瘙痒感 |
2. 中重度过敏反应处理
出现喉头水肿、呼吸困难、血压骤降、意识模糊等中重度症状，属于过敏性休克，需争分夺秒处理：
- 立即注射肾上腺素：使用 1:1000 肾上腺素，成人 0.3-0.5ml 皮下或肌肉注射，儿童按 0.01mg/kg 给药
- 保持呼吸道通畅：松解领口，抬高下颌，若呼吸骤停立即进行心肺复苏
- 紧急送医：呼叫 120，途中密切监测生命体征
二、后续恢复与预防
1. 饮食调整
过敏发作后需严格避免含鸡蛋白食物，常见含鸡蛋白的食物包括蛋糕、蛋挞、蛋黄酱、某些疫苗等。以下是含鸡蛋白食物风险对比：
| 食物类别 | 鸡蛋白含量 | 过敏风险 | 替代食材 |
|---|---|---|---|
| 烘焙食品 | 高 | 高 | 豆腐、香蕉泥 |
| 速冻食品 | 中 | 中 | 米粉制品 |
| 调味品 | 低 | 低 | 自制酱料 |
2. 医学干预
- 过敏原检测：通过皮肤点刺试验或血液特异性 IgE 检测，明确过敏程度
- 脱敏治疗：在医生指导下，采用口服免疫疗法逐步增加耐受量，但需严密监测
发生鸡蛋白过敏，第一时间停用致敏源是关键，依症状严重程度选择合适处理手段。轻度症状可居家处理，中重度必须紧急救治。日常需严格规避含鸡蛋白食物，定期进行医学评估，降低再次过敏风险。
