约1/3的重度过敏者可能出现危及生命的过敏性休克，皮肤症状（如瘙痒、荨麻疹）发生率高达80% 。

花生酱过敏是机体对花生蛋白产生的异常免疫反应，症状从轻微皮肤不适到致命性全身反应不等，通常出现在接触后数分钟至2小时内。以下从典型表现、风险分级及应急处理角度展开分析。

一、典型临床表现

1. 皮肤黏膜反应

   • 瘙痒与红斑：局部或全身性刺痒，伴随皮肤发红或风团，常见于面部、颈部。
   • 血管性水肿：嘴唇、眼睑等疏松组织肿胀，可能影响吞咽或视力。

2. 呼吸系统症状

   • 上呼吸道：鼻塞、流涕、喉咙发紧，易误认为感冒。
   • 下呼吸道：喘息、呼吸困难，严重时喉头水肿导致窒息，需立即抢救。

3. 消化系统与全身反应

   • 胃肠道：恶心、呕吐、腹痛，婴幼儿可能表现为拒食或哭闹。
   • 过敏性休克：血压骤降、意识模糊、脉搏微弱，属最危急情况。

二、症状严重程度对比与处理

三、特殊人群与注意事项

1. 儿童患者

   症状更易累及消化系统，如腹泻或便血，需警惕非特异性表现。

2. 合并哮喘者

   花生过敏可能诱发哮喘急性发作，死亡率显著增加。

花生酱过敏的个体差异显著，即使既往反应轻微，再次接触仍可能升级为全身性反应。日常需严格规避含花生制品，随身携带肾上腺素笔，并确保亲友知晓急救流程。出现呼吸困难或意识障碍时，每一分钟都关乎生死。