约5%-10%的食物过敏病例与草莓相关
草莓过敏的表现可从轻微皮肤反应到严重全身症状不等,通常由免疫系统对草莓中特定蛋白质(如Fra a1)的过度反应引发。以下是详细分析:
一、常见临床表现
皮肤反应
- 瘙痒或荨麻疹:多见于口周或接触部位。
- 湿疹:慢性过敏者可能出现皮肤干燥、脱屑。
黏膜症状
口腔过敏综合征(OAS):表现为唇、舌、喉的肿胀或刺痛,常与花粉交叉过敏相关。
全身性反应
症状 轻中度 重度(过敏性休克) 呼吸系统 鼻塞、打喷嚏 呼吸困难、喉头水肿 循环系统 血压轻微波动 血压骤降、意识丧失
二、高风险人群与诱发因素
- 遗传倾向:家族有过敏史者风险增加3-5倍。
- 交叉反应:对桦树花粉或苹果过敏者更易出现OAS。
- 加工方式影响:新鲜草莓比加热后(如果酱)更易引发反应。
三、诊断与管理建议
- 检测方法:皮肤点刺试验或血清IgE检测可确认过敏原。
- 应急处理:
- 轻度反应:口服抗组胺药(如氯雷他定)。
- 严重反应:立即使用肾上腺素自动注射器。
草莓过敏的表现因个体差异而异,及时识别并避免接触是预防关键。若疑似过敏,建议通过专业检测明确致敏原,并制定个性化防护方案。