江苏宿迁作为历史文化名城，拥有丰富的美食资源。综合多个权威来源，宿迁十大名菜如下：
一、代表性传统名菜
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霸王别姬
以甲鱼和土鸡炖煮而成，甲鱼肉质细腻，鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁，是宿迁宴席的压轴菜。
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乾隆御膳鱼
选用本地清水鱼，慢火炖煮后肉质入味，细嫩鲜香，传说曾获乾隆皇帝赞誉。
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泗洪大闸蟹
以蟹肉鲜嫩、膏黄饱满著称，清蒸后蘸姜醋食用，是秋季必备佳肴。
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洋河醉虾
洋河酒与河虾结合，虾肉Q弹微醺，酒香与鲜味交融，体现江南风情。
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宿迁捆蹄
猪蹄卤制后风干，切片蘸蒜泥，胶原蛋白丰富，油而不腻。
二、经典硬菜与特色菜
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三鲜锅贴
皮薄馅多，外酥里嫩，三鲜馅料（鲜肉、虾仁、香菇）汤汁喷香，早餐首选。
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骆马湖银鱼羹
以银鱼为主料，清蒸后搭配特制汤汁，鲜嫩爽口，是家常菜代表。
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黄狗猪头肉
清初名厨黄德烹制，肉色红润咸甜，乾隆皇帝曾赞不绝口，列入江苏名菜谱。
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糖醋鲤鱼
鲤鱼炸至酥脆，淋上糖醋汁酸甜适口，传统经典菜肴。
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红烧黄鳝
本地黄鳝与红烧酱汁结合，咸香微甜，搭配米饭食用更佳。
三、其他推荐美食
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狮子头 ：肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是宴席常菜。
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小熏鱼 ：青鱼腌制油炸，酥脆开胃，年夜饭必备。
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水晶山楂糕 ：传统名菜，酸甜细腻，口感独特。
宿迁美食融合了江淮风味与地方特色，建议品尝时搭配当地黄酒更佳。
